ご当地の知られざる名物
（期間：2009.12.1 - 2010.1.31）
全国に名を馳せている名物以外に、どの町にも「知る人ぞ知る」名物があると思います。
「名産品」「名物料理」「土地っこでいっぱいの食堂」「隠れた小さな美術館」「名物バーチャン？」などなど
ご当地の、あるいは故郷の、知られざる名物をご紹介ください。
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ご当地の知られざる名物
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[No.19]
Re: 大谷石（おおやいし）
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 20:38
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白兎山人さん
> 栃木県宇都宮市の 古くからの産物と言えば
> 大谷石を第一に挙げねばならない
> 凝灰岩の一種で 比較的軽く
> 柔らかくて加工も容易なため
> 石蔵・石塀・建築の基礎などに使われる
大谷石、鹿沼土、
どちらも、栃木県の産物なのですね。
以前住んでいた家の塀は、大谷石だっのでおなじみです。
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[No.18]
Re: 大谷石（おおやいし）
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 16:54
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> 一時、採掘の後が空洞になって土地の陥没とか社会問題となりましたが
> その後どうなっているか、採掘はまだ続いているか、分かる範囲でご教示下さい。
詳しい状況は知りませんが 該当地域に地震計などを設置して
陥没の前兆を捉えることが行われているようで
実際に陥没を予知できたケースもあるようです
採掘のピーク（年間70万トン）に較べれば 現状は５％以下
存続が危ぶまれる状態らしいです
> なお、塀としては地震には弱いんでしょうか。
ライトの帝国ホテルは完成の年に関東大震災を経験
被害は軽微だったようです
これは石の強度よりも 使い方（設計・工法）の問題でしょう
塀の場合は ブロック塀と同じく
適当な間隔で塀の方向と直角の袖塀（？）が有効と思われます
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[No.17]
わけんしんのす
投稿者：瀬里恵
投稿日:2009/12/02(Wed) 11:28
[関連記事] URL：http://homepage2.nifty.com/Avenue-Serie/ |
皆さーん、又しても郷里大牟田の食品です。
その名は「わけんしんのす」…。味噌とか
醤油味で煮て食べます。
瀬里恵も昔はよく食べましたが、今はあまり
食べたくないです。
何故かって？？だって「いそぎんちゃく」ですモン
アナタ食べたい気になりますかぁ？？
「わけんしんのす」の意味解りますか？
「若い者の尻の穴…」って意味です。
これ聞いただけでも、食う気が萎えるワ…ウヒヒヒヒ…
瀬里恵
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[No.16]
目ひかりのから揚げ
投稿者：BUP
投稿日:2009/12/02(Wed) 09:46
[関連記事] URL：http://bup7.blog37.fc2.com/ |
画像サイズ: 320×146 (6kB)いささかＰＲめくので、遠慮しいしの書き込みです。
”めひかり（目光）は福島県いわき市のシンボル魚になってます。
底引きで上がるサカナですが、昔（５０年くらい前）は獲れても捨ててましたが、から揚げにすると美味しいので、近頃は食べられるようになりました。
日持ちがしないので、都会には出てきませんが、冷凍技術が良くなったので通販でも買えるようになりました。 ↓ で買えます。
http://www.sasuichi.com/?pid=1602494
http://www.sasuichi.com/
此処のBlogは社長の娘（常務、レストラン担当・美人）がやってます（俺のオトモタチ）。
”市川の隠居”に聞いたと言えば通じます。
お店及び近郊の観光に付いては拙サイト ↓ をご覧下さい。
http://homepage2.nifty.com/bup/bup-25.htm
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[No.14]
葉山牛のステーキ…etc
投稿者：瀬里恵
投稿日:2009/12/02(Wed) 08:15
[関連記事] URL：http://homepage2.nifty.com/Avenue-Serie/ |
皆さん…わが町葉山の名物…
それは葉山牛です。
松阪や神戸にも匹敵する高級肉とか…。
年間百数十頭しか生産出来ないそうです。
葉山のストアにも売っているし、鎌倉・
横須賀などの一部レストランで食べられるが…、
瀬里恵は…貧乏人だから…葉山に１８年も
住んでいながら、まだ食した事がないトホホ…
瀬里恵
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[No.13]
Re: 鯖の刺身
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 07:56
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白兎山人さん
> 仕方なくマグロも食べるようになりましたが
> 九州にいたころはマグロなんぞ馬鹿にしていました
分かりま、分かります
私が育った、兵庫県の日本海岸も「サバ」「のど黒」「キス」など
おしいし魚がたくさんありました。
なぜ、そんなにマグロにこだわるのか理解に苦しみます。
お寿司屋さんにだって、マグロより安く、マグロより美味しい魚があるはずです。
> ゴマと醤油と味醂などを混ぜた中に
> 刺身を１０分くらい漬け込んだ「ゴマさば」
> 九州の飲み屋では どこでも出る逸品料理です
美味しそうですね。
> ややこしいのですが
> サバには マサバ とゴマサバの二種類あって
> そのゴマサバと 料理の「ゴマさば」は
> 違います
> マサバの「ゴマさば」が美味しい（＾＾）
ややこしいですね。
ごまかされないように気をつけないとーーー。
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[No.12]
Re: 大谷石（おおやいし）
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 06:34
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山人さん
大谷石はソフトなイメージで色も好きですが、一つ気になっていることがあります。
一時、採掘の後が空洞になって土地の陥没とか社会問題となりましたが
その後どうなっているか、採掘はまだ続いているか、分かる範囲でご教示下さい。
なお、塀としては地震には弱いんでしょうか。
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[No.11]
鯖の刺身
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 00:38
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北九州で少年期青年期を過した私にとって
刺身と言えば鯖です
後年関東に移り住んで
新鮮な鯖が手に入らないので
仕方なくマグロも食べるようになりましたが
九州にいたころはマグロなんぞ馬鹿にしていました
鯖は鮮度が落ちやすい魚
トロールものではなく 当日朝
一本釣りで吊り上げて できれば
死後硬直が起こっていないもの
その美味さ！！
ゴマと醤油と味醂などを混ぜた中に
刺身を１０分くらい漬け込んだ「ゴマさば」
九州の飲み屋では どこでも出る逸品料理です
ややこしいのですが
サバには マサバ とゴマサバの二種類あって
そのゴマサバと 料理の「ゴマさば」は
違います
マサバの「ゴマさば」が美味しい（＾＾）
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[No.10]
Re: 辛子明太子
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 00:22
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議論百出する前に こちらをどうぞ（＾＾）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%9B%E5%AD%90%E6%98%8E%E5%A4%AA%E5%AD%90
昔は 安いおかずでしたが
山陽新幹線開通を期に高騰しました
これみな東京人のなせるワザ
本当の味覚よりネームバリューだけで
高いものを買う
何にでも言えることですが
困ったもんです
私は生食が好きです
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[No.9]
大谷石（おおやいし）
投稿者：
投稿日:2009/12/02(Wed) 00:00
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画像サイズ: 300×195 (28kB)栃木県宇都宮市の 古くからの産物と言えば
大谷石を第一に挙げねばならない
凝灰岩の一種で 比較的軽く
柔らかくて加工も容易なため
石蔵・石塀・建築の基礎などに使われる
一番古い例では ６世紀ころの古墳
近年ではライト設計の帝国ホテルが有名
これは今 愛知県の明治村に保存されている
昭和の中ごろまでは手堀りで採掘され
町中に張り巡らされた人車軌道や
軽便鉄道で集められて 各地に出荷された
これらの軌道・鉄道の後裔として
今の東武・宇都宮線がある
宇都宮を始め 栃木県内を歩くと
大谷石の蔵や塀が 普通に見られる
写真は帝国ホテル（Wikipediaより）
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