ご当地の知られざる名物
（期間：2009.12.1 - 2010.1.31）
全国に名を馳せている名物以外に、どの町にも「知る人ぞ知る」名物があると思います。
「名産品」「名物料理」「土地っこでいっぱいの食堂」「隠れた小さな美術館」「名物バーチャン？」などなど
ご当地の、あるいは故郷の、知られざる名物をご紹介ください。
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ご当地の知られざる名物
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[No.8]
Re: たいらぎの粕漬
投稿者：
投稿日:2009/12/01(Tue) 19:54
[関連記事] |
瀬里恵さん
> 瀬里恵の郷里・大牟田市には、タイラギの粕漬と
> いう珍味があります。これは平貝の貝柱を酒粕に
> 漬けたものでご飯に乗せてよし、お酒の肴によし
> という珍味です。
これ、お初にお目にかかります。
ネットで調べましたら、３０センチもある大きな二枚貝なのですね。
「お味」は、ネットでは分かりませんでした。
> それと似たような珍味に、海茸の粕漬もあります。
これも存じませんでした。
> それと忘れていけないのは、高菜漬(ご当地では
> おくもしと言い、高菜の古漬を刻んだものを油炒
> めしたものは絶品です。)
これは、私も時々いただきます。
炒飯に入れたりもします。
> また、いきなり饅頭……。これはサツマイモを
> ５分厚に小口切りにし、好みにより餡を乗せた
> ものをメリケン粉の衣に包み、蒸したものです。
これは、デパートの物産展で試食させていただきました。
> 大牟田にはこのほかイロイロな名物があります。
そうですね。そもそも福岡県は「美味しいもの」の宝庫なのですね。
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[No.7]
たいらぎの粕漬
投稿者：瀬里恵
投稿日:2009/12/01(Tue) 18:47
[関連記事] URL：http://homepage2.nifty.com/Avenue-Serie/ |
画像サイズ: 320×240 (23kB)皆さん…
瀬里恵の郷里・大牟田市には、タイラギの粕漬と
いう珍味があります。これは平貝の貝柱を酒粕に
漬けたものでご飯に乗せてよし、お酒の肴によし
という珍味です。
それと似たような珍味に、海茸の粕漬もあります。
それと忘れていけないのは、高菜漬(ご当地では
おくもしと言い、高菜の古漬を刻んだものを油炒
めしたものは絶品です。)
また、いきなり饅頭……。これはサツマイモを
５分厚に小口切りにし、好みにより餡を乗せた
ものをメリケン粉の衣に包み、蒸したものです。
大牟田にはこのほかイロイロな名物があります。
(右画像はタイラギの粕漬)
瀬里恵
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[No.6]
Re: 辛子明太子
投稿者：
投稿日:2009/12/01(Tue) 09:34
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お啓さん
> 漬け汁がなくてカラリとしているもの
> 漬け汁にドップリ浸っているもの
> 無着色のもの
> 赤いもの
>
> 私は昆布漬けで、無着色のものが大好きですο(*＾▽＾*)ο
>
> ある所が人気店のランキングを出しました。
> 添付しますね。
> ご存知の店がありますか？
あれあれ、付け汁 から お店まで いろいろあるのですね。
私は「違い」を知りませんでした。
でも、辛子明太子大好きです。
そのまま、ご飯に乗せたり、茄子や、長薯の明太子和えにしたり。
（明太子和えには、マヨネーズと酢橘の汁を加えます）
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[No.5]
Re: 「しらす丼」―――藤沢（神奈川県）
投稿者：
投稿日:2009/12/01(Tue) 09:29
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お啓さん
> しらす丼、いつかテレビのグルメ番組で見ました。
>
> 美味しそうでした〜！！
>
> 生シラスしか使えないのですね〜。
いえいえ。かま揚げシラスのほうが一般的です。
私も、そちらが好きです。
> 取れ立てのシラスのあるとき、江ノ島に行きたいです・・。
おやおや、その日は船を仕立てなくては。
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[No.4]
Re: 「しらす丼」―――藤沢（神奈川県）
投稿者：
投稿日:2009/12/01(Tue) 09:17
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マーチャン、みなさん、こんにちは！
しらす丼、いつかテレビのグルメ番組で見ました。
美味しそうでした〜！！
生シラスしか使えないのですね〜。
取れ立てのシラスのあるとき、江ノ島に行きたいです・・。
お啓
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[No.3]
辛子明太子
投稿者：
投稿日:2009/12/01(Tue) 09:13
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画像サイズ: 300×300 (61kB)皆様、こんにちは。
福岡には「知られている」名物、辛子明太子が
あります。
面白い事に、私の周りでは、それぞれ拘りがあって、
各自、好みの店が違うのです。
漬け汁がなくてカラリとしているもの
漬け汁にドップリ浸っているもの
無着色のもの
赤いもの
私は昆布漬けで、無着色のものが大好きですο(*＾▽＾*)ο
ある所が人気店のランキングを出しました。
添付しますね。
ご存知の店がありますか？
☆≡Ω(＾▽＾)Ωお啓≡☆
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[No.2]
「しらす丼」―――藤沢（神奈川県）
投稿者：
投稿日:2009/11/30(Mon) 20:12
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画像サイズ: 400×366 (91kB)藤沢、特に江ノ島名物です。
江ノ島ではどこの食堂でもメニューにありますし、
藤沢市内などでも召し上がれます。
基本的には、味をつけない白いご飯の上に「しらす」を乗せたものです。
しらすは「かま揚げ」が普通ですが「生シラス」が乗ったものもあります。
ただし「生シラス」は、いつもあるとは限りません。
注文すると「すみません、まだ船が帰ってこないのでもう少し待ってください」
なんて言われることもあります。
生シラスがあるときは「のぼり」が立つお店もあります。
「かま揚げシラス」も、冷凍したものを解凍したものでは、
独特の「ふんわり感」がなく大いに味が落ちます。ですから使いません。
地味で何の変哲もない料理ですが、これだけは「鮮度が命」です。
江ノ島の魚料理も「焼きいか」などの材料は地元産ではありません。
地元産にこだわる方は「シラス」に限ります。
なお、薬味などは、お店によって特色を出しています。
「岩海苔」や「普通の海苔」、大葉または刻み葱、卵や明太子、
いりごま などなど様々です。
さっぱりしているので、シニアには召し上がりやすいと思います。
どうぞ、当地へお越しのときは「しらす丼」を味わってください。
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[No.1]
よろしくお願い致します
投稿者：
投稿日:2009/11/30(Mon) 20:04
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ご当地の、生まれ故郷の、ゆかりの地の 名物をぜひ、紹介してください。
あまり知られていないものはもちろん、既に有名なものもでも結構です。
（地元の方が有名だと思っておられても
他の土地の方はご存じなかったりするものもありますので）
都道府県のほとんどすべてに会員のおりますメロウ倶楽部の
強みを生かした企画なのですが
ゲストの方も、どうぞ「ご当地名物」を教えてください。
写真も大いに活用してください。
では、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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