[No.153] 漬けアミ 投稿者：瀬里恵  投稿日:2010/01/09(Sat) 10:51 [関連記事]  URL：http://fine.ap.teacup.com/serie-brog/

郷里・大牟田に居た頃、母が漬けた「漬けアミ」を食べたものですが
いまもどこかで漬けている人はいると思うのですが……

これは鯨などが餌として食べるプランクトン(沖アミ)を塩漬けにした
もの(沖アミの塩辛のようなもの)ですが、皆さんご存知ですか。

もし発売している所をご存知の方いらっしゃったら、教えて下さい。


瀬里恵

[No.155] Re: 漬けアミ 投稿者：Toshichan  投稿日:2010/01/09(Sat) 14:20 [関連記事]

　瀬里恵　さま。まいど。

> 郷里・大牟田に居た頃、母が漬けた「漬けアミ」を食べたものですが
> いまもどこかで漬けている人はいると思うのですが……
>
> これは鯨などが餌として食べるプランクトン(沖アミ)を塩漬けにした
> もの(沖アミの塩辛のようなもの)ですが、皆さんご存知ですか。
>
> もし発売している所をご存知の方いらっしゃったら、教えて下さい。

　あんまり、日持ちのするもんや、ないみたい、でんねー。
　たとえば、
　下記、URL.

http://mytown.asahi.com/kumamoto/news.php?k_id=44000160910070001

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Toshichan in Kyouto-fu

[No.157] Re: 漬けアミ 投稿者：   投稿日:2010/01/11(Mon) 14:16 [関連記事]

瀬里恵さん、今日は！

> 郷里・大牟田に居た頃、母が漬けた「漬けアミ」を食べたものですが
> いまもどこかで漬けている人はいると思うのですが……
>
> これは鯨などが餌として食べるプランクトン(沖アミ)を塩漬けにした
> もの(沖アミの塩辛のようなもの)ですが、皆さんご存知ですか。
>
> もし発売している所をご存知の方いらっしゃったら、教えて下さい。

　私も子供の頃よく食べていました。「アミ漬け」と言っていたのを記憶しています。家では常備していたような？　最近、旅先で見かけたような記憶があるのですが、どこだったか記憶が曖昧です。買おうかどうしようかと迷ったままでしたが、最近は楽天などでも買えるようなので検索してみました。
そうしたら通販で買えるようです。

http://item.rakuten.co.jp/uchino/10000000/

まや　〜所沢〜

[No.159] Re: 漬けアミ 投稿者：Pan  投稿日:2010/01/12(Tue) 17:57 [関連記事]

Re2: 漬けアミ
まやさん、みなさん、こんにちは。

>　私も子供の頃よく食べていました。「アミ漬け」と言っていたのを記憶しています。家では常備していたような？　最近、旅先で見かけたような記憶があるのですが、どこだったか記憶が曖昧です。買おうかどうしようかと迷ったままでしたが、最近は楽天などでも買えるようなので検索してみました。
>そうしたら通販で買えるようです。
>
>http://item.rakuten.co.jp/uchino/10000000/

　懐かしいお話を聞きました。「アミじゃこ」と呼んでいました。
　「じゃこ」は雑魚（ザコ）の事で小魚のことですね。

　塩辛かったことを覚えていますが、久しく食べていません。
　血圧の高い人にはどうかな？(^-^)

***** Pan *****

[No.170] Re: 漬けアミ 投稿者：瀬里恵  投稿日:2010/01/17(Sun) 19:38 [関連記事]  URL：http://homepage2.nifty.com/Avenue-Serie/

　まやさん、Toshichanさん、Panさん、今晩は…

> > もし発売している所をご存知の方いらっしゃったら、教えて下さい。

> 　私も子供の頃よく食べていました。……中略……
> 家では常備していたような？
> 最近は楽天などでも買えるようなので検索してみました。
> そうしたら通販で買えるようです。

> http://item.rakuten.co.jp/uchino/10000000/

有難う御座います。早速３瓶注文しました。楽しみだなぁ〜〜〜


　　　　　　　　　　　　瀬里恵

[No.172] Re: 漬けアミ 投稿者：   投稿日:2010/01/18(Mon) 01:18 [関連記事]

発酵させた　塩辛とは違うんですね？

アミの塩辛は　キムチの重要な調味料
私は冷蔵庫にキムチを欠かしませんが
買うのは韓国からの輸入物　それもラベルを見て
イワシの塩辛とアミの塩辛が入っていることを確認します
たんぱく質が入ることで　乳酸菌の種類や数が格段に多くなるそうです
この二つのどちらが欠けても　私にとって　その味は頼りない

韓国の市場に行くと　多くの店で　ドラム缶に入れて売っています