[掲示板へもどる]
一括表示

[No.36] メノハにぎり 投稿者:   投稿日:2009/12/03(Thu) 14:36
[関連記事

山口県の北西海岸地帯を北浦と呼びますが
この地方で行われているのが「メノハにぎり」
「メ」とは ワカメのことです

海水で洗ったワカメは洗わずにそのまま干してある
これを出刃包丁で 細かく細かく刻みます
これがなかなか大変な仕事で 昔は家庭での仕事でしたが
今は刻んだものをポリ袋に入れて売られています

大き目の三角むすびを握って
これに 刻んだワカメをたっぷり まぶしつける
朝つくったものを遠足に持って行って
お昼に食べれば ワカメの塩気が程よく回って
いや! その美味しいこと(^^)

初めて見た人は
黒いゴミ(?)にまみれたカタマリに
「なに!?それ」(^0^)
食べて 美味しさに 二度ビックリ

ここで生れた亡妻は 山へ行くときに
よく作りました


[No.51] Re: メノハにぎり 投稿者:   投稿日:2009/12/05(Sat) 08:22
[関連記事

白兎山人さん

> 初めて見た人は
> 黒いゴミ(?)にまみれたカタマリに
> 「なに!?それ」(^0^)
> 食べて 美味しさに 二度ビックリ

 兵庫県の山陰海岸近くの両親の郷里でも「干しカワメ」を炙って
 オムスビにまぶすことは、よくやっていました。
 もちろん、暖かいにご飯にふりかけることも。
 こうばしい香りがすごくいいのですね。

> ここで生れた亡妻は 山へ行くときに
> よく作りました

 ーーー思い出の一品ですね。