冬の食卓 いま・むかし 
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[No.227] Re: 寒干し大根 投稿者:男爵  投稿日:2013/01/18(Fri) 09:35
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Re: 寒干し大根
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夏子さん、みなさん

> > 男爵さんのご紹介の寒干しは、大根の輪切りでしたが、記憶では、繊維に沿って
> > (縦型)だったので、確認したら、やはりそうでした。
>
> そうなのです。
> 輪切りでない切り方。
>
> > > 当地にも
> > > 形は違っていますが
> > > 寒干し大根は道の駅などに売られています。
>
> > 漬物になって売られているのでしょうね?(^^;
>
> 漬物にもなっていますが
> 素材として売られています。  

道の駅で買ってきた
寒干し大根の写真が見つかりました。

これは煮物につかったようです。

背景に干し柿が見えます。


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