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[No.118] 缶詰の賞味期限 投稿者:男爵  投稿日:2013/05/15(Wed) 18:34
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保存してある缶詰は
いったい、いつまで長持ちするのか。
10年や20年たって缶詰は大丈夫、食べられるのだろうか。


下記の本に実験した結果が書いてありましたので紹介します。
   読売新聞「食ショック」取材班  食ショック  2009

 2009年2月に実施  5人がそれぞれ食べて評価した。

カラフトマス水煮 1983.10.25(製造年月日) 
  5人とも捨てるの結論  金属の味がする  脂が劣化した感じがすぐわかる

ハッシュドビーフ 1995.11.17(製造年月日)
  5人中3人が捨てる  表面に乳白色の小粒が浮かぶ 成分が分離したように見える

ツナ  1998.12.14(賞味期限)
  5人中4人が捨てない

イワシかば焼き  2000.5.28(賞味期限)
  5人中3人が捨てない

イワシ味付  2002.10.20(賞味期限)
  5人全員が捨てない

ブリ味付  2003.11.28(賞味期限)
  5人中3人が捨てない

小アジのマリネ  2007.2(賞味期限)
  5人中4人が捨てない


この本では
缶詰は半永久的に食べられるはずと書いてありました。
味は各自好みがあるから。
(賞味期限内でも、好き嫌いがあり、おいしいと思わない場合もある)








[No.144] Re: 缶詰の賞味期限 投稿者:あや  投稿日:2013/05/23(Thu) 19:35
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> 保存してある缶詰は
> いったい、いつまで長持ちするのか。
> 10年や20年たって缶詰は大丈夫、食べられるのだろうか。
>

食品は製造日から、賞味期限の2倍は大丈夫とあんこ屋さんの友人から聞きました。
ところが最近は製造月日が入っていないのが多いですね。

会議があって、疲れて帰ってきましたが、夫がまだなのでちょっと遊んでいます。

缶詰を見たら、
甘夏かん 2012.05.23  2015.05.23
白桃   2012.08.30  2015.08.30
パインアップル 2012.09.06  2015.09.06
さば水煮 2012.09.15  2.15.09.15

意外と短いですね。添加物が入っていないのか? 
福祉クラブ生協から配達してもらっています。


[No.146] Re: 缶詰の賞味期限 投稿者:男爵  投稿日:2013/05/23(Thu) 19:57
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あやさん

> 食品は製造日から、賞味期限の2倍は大丈夫とあんこ屋さんの友人から聞きました。
> ところが最近は製造月日が入っていないのが多いですね。

> 缶詰を見たら、
> 甘夏かん 2012.05.23  2015.05.23
> 白桃   2012.08.30  2015.08.30

.......

ということは
2015+3で
2018年まで大丈夫ということですか。

もっと長持ちするような気がしますが...


[No.147] Re: 缶詰の賞味期限 投稿者:あや  投稿日:2013/05/23(Thu) 21:43
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男爵さん

>
> > 食品は製造日から、賞味期限の2倍は大丈夫とあんこ屋さんの友人から聞きました。
> > ところが最近は製造月日が入っていないのが多いですね。
>
> > 缶詰を見たら、
> > 甘夏かん 2012.05.23  2015.05.23
> > 白桃   2012.08.30  2015.08.30
>
> .......
>
> ということは
> 2015+3で
> 2018年まで大丈夫ということですか。
>
> もっと長持ちするような気がしますが...

缶詰の場合はもっと長持ちするかもしれませんね。
あんこ屋のおじさんが言っていたことですから。

そう言えば、赤飯用小豆、去年の12月に期限切れたのを
1週間前くらいに食べたこと思い出しました。なんともなかったです。