健康になる和食（1）
コレステロール値を下げたい人へ
http://www.amazon.co.jp/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8B%E5%92%8C%E9%A3%9F%E3%80%881%E3%80%89%E2%80%95%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E5%80%A4%E3%82%92%E4%B8%8B%E3%81%92%E3%81%9F%E3%81%84%E4%BA%BA%E3%81%B8-%E5%B7%9D%E5%8E%9F-%E6%B8%89/dp/4879543578
このシリーズはいろいろあるようです。
http://honto.jp/netstore/pd-book_01545868.html?partnerid=p-hmp19325
http://www.bk1.co.jp/cgi-bin/srch/srch_detail.cgi?aid=p-hmp19325&bibid=01563321
http://honto.jp/netstore/pd-book_01570100.html?partnerid=p-hmp19325
ある人の感想
「夫の中性脂肪値が高く病院から食事指導があったので、レシピの参考に購入しました。
味付けが上品でとてもおいしいので、食事制限をしているとは思えないほど満足できました。
料理制作が「ゆず亭」料理長の川原渉さんだそうで、この上品な味は頷けてしまいます。
巻末には、料亭の味再現「味付け早見表」や食材の基礎知識が載っていたり、
レシピには応用や作り方のこつと勘どころが書いてあったのでとても参考になりました。
健康になる和食−弐も料理制作は川原渉さんだったので同時購入しました。
もちろんこちらもおいしかったです★ 」
春の献立例
あじの湯煮
うどの木の芽みそあえ
竹の子ご飯
はまぐりの潮汁
冬の献立例
いわしのつみれ鍋
干し柿とせりのごま酢あえ
菜飯
里芋のみそ汁
糸こんにゃくのいり煮・キーウイ酢あえ
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