夏の思い出　
（期間：2014.7.1 - 2014.8.31）

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    • [No.69] Re: スイカ 投稿者：まや  投稿日:2014/07/08(Tue) 13:47
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    あやさん、マサちゃん　＆　みなさん、こんにちは！

    > 隣りが八百屋だった小学生のころ、店の裏の冷蔵庫の前で、その家の息子（同級生）
    > と大きなスイカにかじりついたのを思い出します。

    　!(^^)!　私にも子供のころに同じような思い出があります。　でも〜〜〜
    　スイカにはかじりついたりしません( ^)o(^ )　かぶりついた思い出です(^_-)

    　大きなスイカを選んで・・・子供時代の我が家では親しい八百屋さんのお宅の大
    きな井戸に吊るしておいてもらいました。母の実家に行ったときには、台所用の井
    戸に吊るしていました。
    　
    　大きなスイカは先ず生り口と先端の花がついていたところを円形に切り落として
    から処理します。まず半分に切り、その半分に切れたものをもう一度半分に切りま
    す（最近スーパーで売られているような形になる）。それから横に切って三角形の、
    みんながかぶりつきやすい形のものになります。

    　ここで今か今かと待っている大人も子供も手をだして・・・かぶりつきます。
    　場所は庭に面した縁側あたり・・・種を飛ばして遊びますから( ^)o(^ )

    　これは個人の家でも、どこかで子供たちや大人たちと一緒のときもだいたい
    同じ・・・大きなスイカの数が増えるかどうかです。施設などで子供たちが相
    手の場合には一人１個とか一人２個とか指示をすることに(^_-)

    　グループでいる場合には目隠しをしてスイカたたきもやりましたねぇ。
    　小学校６年のときに珠算選手たちと泊りがけで海水浴に行ったときには、海
    の中でボールと一緒に取り合いをした思い出も（写真があったはずだけど・・・）

    まや

    [No.68] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：マサちゃん  投稿日:2014/07/08(Tue) 12:29
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    夏子さん　　こんにちは。

    > 一般的には、そういう食べ方を煮麺（にゅうめん）と言いますね。
    > 冬でも、そうして食べます。味噌汁にしたり、素麺は使い道が多いですね。
    > 流し素麺も出来るし・・・(^^ゞ

    　ははー　ニュー麺というのは、煮麺（にゅうめん）からきているのかしら。
    ひとつ覚えました。
    ありがとございました。

    [No.67] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：男爵  投稿日:2014/07/08(Tue) 12:29
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    夏子さん、マサちゃん、皆さん、こんにちは。

    >> 　僕は、そうめんを茹でて素うどん風で食べることが多いですね。
    >> これが以外と美味しいのです。

    >一般的には、そういう食べ方を煮麺（にゅうめん）と言いますね。
    >冬でも、そうして食べます。味噌汁にしたり、素麺は使い道が多いですね。
    >流し素麺も出来るし・・・(^^ゞ

    > 私は、そうめんと冷麦の大きな違いの一つに、製造過程で、油を加えるかどうか、と
    > 言うことがあると思うんですよ。
    >
    > 子供の頃、そうめんは油の匂いがするのがイヤで、冷麦のほうが好きでした。
    >
    > 先日、テレビで白石市の「うーめん（温麺）」というのをやっていて、うーめんと
    > 素麺は、長さ（うーめんは、長さ10センチほどとか）の他に、油を使わないところが
    > 違う、と言っていました。

    私が紹介したサイトには色々書いてありますが
    下記の記述もありました。
    http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1450298.html

    ----------------------------------------
    　ＪＡＳ規格で素麺と冷麦を太さで区分していますが、
    　昔決められた食文化を無視した規格と思います。

    　以下 素麺と冷麦の違いを述べます
    　○材料
    　冷麦：小麦粉、塩、水
    　素麺：小麦粉、塩、水、油
    　○製法
    　冷麦：切る（昔「切り麦」と呼ばれた）
    　素麺：手延（工程の過程で中空になります）
    　○熟成
    　冷麦：乾麺にするが、熟成はしません
    　素麺：乾麺にした後に熟成させます
    　→熟成の課程で油が抜け、冷暗所で一夏の熟成を経たものは「ひねもの」と呼ばれ最高級品となります。

    　○冷麦
    　冷麦は、ざるうどんの細い版ですが、素麺は湯がいても伸びにくいので色々な楽しみ方があると思います。
    　（個人的には、温かいにゅうめんが好きです）
    -------------------------------------

    [No.66] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：夏子  投稿日:2014/07/08(Tue) 10:54
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    マサちゃん、皆さん、こんにちは。

    > 　僕は、そうめんを茹でて素うどん風で食べることが多いですね。
    > これが以外と美味しいのです。

    一般的には、そういう食べ方を煮麺（にゅうめん）と言いますね。
    冬でも、そうして食べます。味噌汁にしたり、素麺は使い道が多いですね。
    流し素麺も出来るし・・・(^^ゞ

    私は、そうめんと冷麦の大きな違いの一つに、製造過程で、油を加えるかどうか、と
    言うことがあると思うんですよ。

    子供の頃、そうめんは油の匂いがするのがイヤで、冷麦のほうが好きでした。

    先日、テレビで白石市の「うーめん（温麺）」というのをやっていて、うーめんと
    素麺は、長さ（うーめんは、長さ10センチほどとか）の他に、油を使わないところが
    違う、と言っていました。

    それを聞いて、私の記憶が違ってなかったことが分りました(^^ゞ
    昔は、油の品質が劣っているか、並み製品で、油の匂いの残った素麺を、我が家では
    食べていたのかもしれません(^^ゞ
    夏子

    [No.65] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：マサちゃん  投稿日:2014/07/08(Tue) 06:51
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    男爵さん　あやさん　　おはようございます

    > > > 　あれっ　ひやむぎとそうめんはどう違っていましたっけ？
    >
    > > そんなことで、違いは調べられませんが、そうめんは細く、ひやむぎは少し太く
    > > 四角っぽいです。
    >
    > たとえば、ここにあります。
    > http://www.rakuten.ne.jp/gold/suginoki/soumenhiya.html
    > そうめんのほうが細いようです。
    > 　　そうめん＜ひやむぎ

    　よーくわかりました。
    どちらもおいしいですねー
    ところで、冷麺ですが、子供の頃京城（現ソウル）で育ちましたが、夏は朝鮮風の冷麺
    をよく食べました。あれはあれで美味しいものの一つですね。
    ところが、以前スーパーで冷麺と書いてあるレトルト品を買ってきたのですが、開けてみ
    ると普通の日本のうどん様のものでした。
    東北の方でしたか、こういうのも冷麺としているようです。

    [No.64] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：マサちゃん  投稿日:2014/07/08(Tue) 06:41
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    あやさん　　おはようございます

    > 暑い暑い日にはそうめんを食べることが多いですね。

    　僕は、そうめんを茹でて素うどん風で食べることが多いですね。
    これが以外と美味しいのです。

    [No.63] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：男爵  投稿日:2014/07/08(Tue) 05:23
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    マサちゃん、あやさん

    > > 　あれっ　ひやむぎとそうめんはどう違っていましたっけ？

    > そんなことで、違いは調べられませんが、そうめんは細く、ひやむぎは少し太く
    > 四角っぽいです。

    たとえば、ここにあります。
    http://www.rakuten.ne.jp/gold/suginoki/soumenhiya.html
    そうめんのほうが細いようです。
    　　そうめん＜ひやむぎ


    こちらは詳しいが、読んでいてわからなくなる。
    http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1450298.html

    [No.62] 朝霧は晴れ 投稿者：男爵  投稿日:2014/07/08(Tue) 05:14
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    山に取り囲まれた場所で暮らしたことがあるので
    夏になると、朝霧の時は快晴となります。

    そうしたら暑い夏の日となります。

    [No.61] Re: ひやむぎ、そうめん 投稿者：男爵  投稿日:2014/07/08(Tue) 05:09
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    あやさん

    > > 夏の暑い時にわざわざ、熱いラーメンを食べる人がいますね。
    > > 　えらいものだと感心します。　　私にはまねができません。
    >
    > 私は子どものころから、これが大好き！
    > 熱々に、ふうふう言って食べるのです。

    先日はタンメンを食べました。
    熱いどんぶりを（素手で）運んできたおばさんはえらい！

    > 冷やし中華は、まったくと言っていいほど食べません。

    冷やし中華は一時期毎日のように食べたので
    今は食べません。　ここ30年以上食べていません。

    暑い時は、ざるそばですね。

    [No.60] Re: スイカ 投稿者：男爵  投稿日:2014/07/08(Tue) 05:05
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    オアシスさん、 あやさん　おはようございます。

    > ホント、プチプチ潰すビニールを当てて、大事になさってるん
    > ですよ。
    > 仰る通り 現代版ですね。

    路地植えのカボチャなんて
    こんなに大事にされない
    と思いました。

    過保護？　　いや大切に育ててください。
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