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[No.72]
Re: チョコレートの歴史
投稿者：男爵
投稿日:2011/11/09(Wed) 06:25
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唐辛子 紋次郎さん、みなさん、こんにちは。
> > はじめチョコレートは食べ物ではなく、飲み物だった。
> > カカオ豆からチョコレートが作られる。
> > イギリス英語では、カカオ、チョコレート、ココアはおなじものをさす。
> > アメリカ英語では、ココアとはオランダ人クンラート・ファン・ハウテンの発明した脱脂粉末のこと（たぶん日本のココアも）。
> 西和でchocolateをみると、チョコレート、チョコレート飲料。となっていてchocolate a la tazaと云う言葉が載っています。これはチョコレート飲料。chocolate francesフランス風チョコレートは、ココアのことだそうです。他に、jicara de chocolateはココア［チョコレート］用のカップとあります。ということは、ココアもチョコレートも同じこと。つまり、かれらはアステカ族の、カカオ豆の汁を飲む風習を真似、それに砂糖を足して飲んでいた、そのためこういうココアとチョコレートの同一視がおこったのでしょうね。
>
> 中丸さんの本では、最初のコーヒーハウス（イスタンブール）ができたとき、スペイン貴族はチョコラーテ、つまり、今でいうココアを飲んでいたとあります。
>
> フランスへはルイ１4世に嫁いだスペイン出身のマリアテレサが伝えた、と。
新大陸から持ち込まれたものは
唐辛子、ジャガイモ、チョコレートなどいっぱい。