まやさん、こんばんは。
> 長いことアメリカの地方都市に滞在していたとき（１９７０年ころ）日本のもの
> としてはキッコーマンの小瓶が普及している程度で何もありませんでしたが、一番
> に食べたくなったかったのは、我が家でいつも食事に欠かすことのなかった漬物、
> ことに「白菜の漬物」でした。
白菜の漬物は、日本全国で、一番よく食べられているお漬物のような気がしますね。
昔、もっともポピュラーだったと思われる沢庵漬けは、臭いが災いして、昔よりは
好まれなくなっているような気がします。
我が家では、漬物というのを、ほとんどしなくなりました(^^ゞ たいてい、スーパーで
買ってきたもの。中で、一番よく買うのは白菜漬けです。年がら年中売っています(^^ゞ
だから、年がら年中、白菜漬けは食べています。
外国に行くことがあったら、私も白菜漬けが一番食べたくなるかも・・・(^O^)
> これが信州の人たちには「野沢菜の漬物」になったり、北海道の人たちには「に
> しん漬け」になったりするのでしょうか？
>
> 沢庵漬けやべったらづけ、九州の高菜漬けや北海道の鰊漬けはいかがです？
スーパーやデパートのおかげで、各地のお漬物を食べることが出来ますが、よく食べるのは
どうしても食べなれたものになってしまいます。
そう言えば、京都に行けば、必ず、漬物を買ってくる私です(^^ゞ
京都は、漬物類が豊富ですね。繊細で上品(^^)v
私の故郷の山陰では「やたら漬け」というのがあって、これは、あまりよそでは
見かけません。
特に変わった漬物ではありませんが、中に浜防風が入っているのが特徴でしょうか。
風味がいいんですよね。あとは、入っているものが福神漬けと似ているかな。
しょうゆ漬けです。
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