[No.126] 漬物 投稿者：まや  投稿日:2014/03/07(Fri) 13:44 [関連記事]

漬物・・・和食に欠かせない、バラエティに富んだ食べ物。

　漬物には千差万別・・・私の子供時代の朝食には少なくとも２種類か３種類の
漬物が出されました。それも、毎日同じではなくて、たくわん、白菜、糠漬け、
高菜漬け等々。

　「つけもの」こそ日本の優れた食彩の筆頭にくるものではないでしょうか？

　皆さんのお宅の「つけもの」をお知らせください。

まや

[No.127] Re: 漬物 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/07(Fri) 15:04 [関連記事]

まやさん

> 　漬物には千差万別・・・私の子供時代の朝食には少なくとも２種類か３種類の
> 漬物が出されました。それも、毎日同じではなくて、たくわん、白菜、糠漬け、
> 高菜漬け等々。

北海道育ちの私は
冬に母親が漬けた
たくわん、白菜　そして　にしん漬け
ですね。

[No.142] Re: 漬物 投稿者：ザックス  投稿日:2014/03/08(Sat) 17:10 [関連記事]

どうしても白菜などの塩漬けになるのでなるべく買いません。

代わりに千枚漬けやべったらです。

よそへ行った時は糠漬けに舌鼓みを打っています。

[No.144] Re: 漬物 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/08(Sat) 17:14 [関連記事]

ザックスさん

> どうしても白菜などの塩漬けになるのでなるべく買いません。
>
> 代わりに千枚漬けやべったらです。
>
> よそへ行った時は糠漬けに舌鼓みを打っています。

やはり塩分に注意ですね。

[No.147] Re: 白菜漬け 投稿者：くるくる  投稿日:2014/03/08(Sat) 20:08 [関連記事]

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まやさん、ザックスさん、男爵さん > 漬物・・・和食に欠かせない、バラエティに富んだ食べ物。 > > 　漬物には千差万別・・・私の子供時代の朝食には少なくとも２種類か３種類の > 漬物が出されました。それも、毎日同じではなくて、たくわん、白菜、糠漬け、 > 高菜漬け等々。 > > 　「つけもの」こそ日本の優れた食彩の筆頭にくるものではないでしょうか？ > > 　皆さんのお宅の「つけもの」をお知らせください。 炊き立てのご飯にお漬物。 普通であり、何よりのご馳走ですね。 12月、家で漬けた白菜漬けです。

[No.148] Re: 青高菜漬け 投稿者：くるくる  投稿日:2014/03/08(Sat) 20:09 [関連記事]

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青高菜のお漬物も大好きです。 　　　　　　　　これは、近所の八百屋さんで求めた　青高菜漬けです。

[No.152] Re: 青高菜漬け 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/09(Sun) 05:26 [関連記事]

くるくるさん

> 12月、家で漬けた白菜漬けです。

>　　　これは、近所の八百屋さんで求めた　青高菜漬けです。

すてきな写真をありがとうございます。

臨場感あふれる写真で
この会議室の雰囲気が高まります。

またよろしくお願いします。

[No.166] Re: 青高菜漬け 投稿者：まや  投稿日:2014/03/10(Mon) 04:44 [関連記事]

くるくる さん　&　みなさん、お早うございます。

> 青高菜のお漬物も大好きです。

　はい、私の大好きな漬物の一つです。最近は近くのスーパーで福岡県から
直送されてくる青高菜が並んでいるので、その店に行くと買っています。

　白菜はユズなどで味付けして・・・
　これは塩分は水と一緒に流れ出るのが多いので、塩分は千枚漬けなどと変
わりませんよ。→ザックスさん(^_-)-☆

　いろんな葉物野菜の漬物、実物（みもの）野菜の漬物、根野菜の漬物など、
いろいろありますね。たくわん漬けとかべったら漬け、かす漬け、糠漬け、
など、塩以外のものを使用する漬物、等々。思いつくままに書きましたが、
まだ、まだ地方のもの全国的になっているもの等、いろいろありますね。

　外国でいえばピクルスでしょうか。和食にはまだまだこのほかにいっぱい
漬物があると思うのです。皆さんの好きな漬物をお教えください。

まや

[No.168] Re: 青高菜漬け 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/10(Mon) 05:18 [関連記事]

まやさん、くるくるさん　&　みなさん、お早うございます。

> > 青高菜のお漬物も大好きです。

> 　いろんな葉物野菜の漬物、実物（みもの）野菜の漬物、根野菜の漬物など、
> いろいろありますね。たくわん漬けとかべったら漬け、かす漬け、糠漬け、
> など、塩以外のものを使用する漬物、等々。思いつくままに書きましたが、
> まだ、まだ地方のもの全国的になっているもの等、いろいろありますね。
>
> 　外国でいえばピクルスでしょうか。和食にはまだまだこのほかにいっぱい
> 漬物があると思うのです。皆さんの好きな漬物をお教えください。

私が思い浮かぶのは
野沢菜漬それから柴漬です。

柴漬はナスのものは苦手で、キュウリのほうを好みます。

[No.157] Re: 白菜漬け 投稿者：ザックス  投稿日:2014/03/09(Sun) 09:47 [関連記事]

これは旨そう。これとご飯があれば何もいりませんね。

くるくるさんはパープルさんでしたか。