まやさん お早うございます。> 「蕎麦に何かを練り込んであるもの（そば殻をはじめトロロ等々）」は？> そば殻は篩にかけて除去し、そば殻の枕などを作りました。そばに殻が混じって> いると食べられません。殻を除去してから、粉だけを食用にします。十割蕎麦と言うので殻も潰しているのかと錯覚していました。ご指摘、有難うございました。
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