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[No.166]
Re: 青高菜漬け
投稿者：まや
投稿日:2014/03/10(Mon) 04:44
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くるくる さん & みなさん、お早うございます。
> 青高菜のお漬物も大好きです。
はい、私の大好きな漬物の一つです。最近は近くのスーパーで福岡県から
直送されてくる青高菜が並んでいるので、その店に行くと買っています。
白菜はユズなどで味付けして・・・
これは塩分は水と一緒に流れ出るのが多いので、塩分は千枚漬けなどと変
わりませんよ。→ザックスさん(^_-)-☆
いろんな葉物野菜の漬物、実物（みもの）野菜の漬物、根野菜の漬物など、
いろいろありますね。たくわん漬けとかべったら漬け、かす漬け、糠漬け、
など、塩以外のものを使用する漬物、等々。思いつくままに書きましたが、
まだ、まだ地方のもの全国的になっているもの等、いろいろありますね。
外国でいえばピクルスでしょうか。和食にはまだまだこのほかにいっぱい
漬物があると思うのです。皆さんの好きな漬物をお教えください。
まや