和食を語る　
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[No.203] Re: 鍋料理 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/12(Wed) 05:30
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sumireさん、テレサママさん　　こんにちは！

> > きりたんぽ、塩麹鍋、みぞれ鍋も良く作ります。
> どれも我が家では作ったことがありません。
> いろんな鍋があるのですね。

きりたんぽ、しょっつる(塩魚汁)は秋田の伝統的な鍋ですが
塩麹鍋とは別ですね。
塩麹は、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させてつくる日本の伝統的な調味料。
古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきた。

しょっつるの瓶入り調味料は店に売っています。

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