　和食を語る　

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[No.343] コウナゴのフライ 投稿者：男爵投稿日:2014/03/27(Thu) 12:46
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> 「せいご」とはすずきの幼魚
> 「あまさぎ」は「わかさぎ」のことらしい。

これは直接関係ないけど
「コウナゴ」のフライです。　酢の味がついていて苦手の感じ。

　イカナゴの稚魚は東日本で「コウナゴ」、西日本で「シンコ（新子）」。
　成長したものは北海道で「オオナゴ（大女子）」、東北で「メロウド（女郎人）」、西日本では「フルセ（古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」などと呼ばれる。

学食で食べたのです。

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> > > 「せいご」とはすずきの幼魚 > > 「あまさぎ」は「わかさぎ」のことらしい。 > > これは直接関係ないけど > 「コウナゴ」のフライです。　酢の味がついていて苦手の感じ。 > > 　イカナゴの稚魚は東日本で「コウナゴ」、西日本で「シンコ（新子）」。 > 　成長したものは北海道で「オオナゴ（大女子）」、東北で「メロウド（女郎人）」、西日本では「フルセ（古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」などと呼ばれる。 > > 学食で食べたのです。

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