[No.519] Re: いわし/アンチョビ 投稿者：まや  投稿日:2014/04/14(Mon) 21:47 [関連記事]

ザックスさん、今晩は！

> この小魚から作るのがアンチョビですね。
> 大好きです。

　はい、アンチョビは美味しいですね。缶詰でもちょっと高価な部類です
ね。庶民のものではないみたい？

　でも、生のイワシに話をもどしますと、イワシは最近は高級魚の仲間入
りをしているようですが、あくまで庶民の魚だと思います。ひところは獲
れすぎて肥料にされたこともあるとか？　昭和初期にはバケツ一杯いくら
というような値段で売りにきたという話を聞いたことがあります。

　しかし、新鮮なものは生で炭火焼きにしても美味しいし、ツミレも格別
です。ほんとうに新鮮だと、お刺身でも美味しいです。

まや

★ - いわし - 千葉の小猿 03/05-11:38 No.98
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