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メッセージ  手動改行 強制改行 図表モード > > >日本の食生活全集　農山漁村文化協会 > > >という全集があります。 > > > > その中の３６巻 > > 聞き書 徳島の食事 > > 徳島も地域によって異なるが、祖谷山です。 > > 四季の食生活 > > なんと一日四度の食事 > > 四季を通じて、食前にいもを食べる。 > > 冬はごうしいも(じゃがいも)か、りいきいも(さつまいも)を串に刺して焼いて食べる。 > 冬の朝飯 > 　味噌、こんこ、麦飯、味噌汁(だいこん、ねぎ、菊菜) > 　　　こんことはたくあんのこと > > 冬の一番茶　１０時半から１１時ころ > 　こんにゃくの煮つけ、押しわり大根、麦飯、朝の残りの味噌汁 > 　　　　押しわり大根とは大根の塩漬 > > 冬の二番茶　２時半から３時ころ > 　干し大根の煮しめ、押しわり大根、麦飯、せんばの味噌汁 > 　　　　せんばとはたかなのこと > > 冬の夕飯 > 　麦飯、こんこ、せんばと小麦粉だんごの味噌汁 > > 食前にいもを食べるが、春はいもがないので、ほしか(乾燥さつまいも)を炊いて食べる。 > 春の朝飯 > 　かぶの三杯漬け、こんこ、麦飯、そうめん汁 > > 春の一番茶 > 　麦飯、朝のそうめん汁、ごぼう、にんじん、はないもの味噌漬 > 　　　　はないもとはきくいものこと > > 春の夕飯 > 　ふきとわらびの煮もの、こんこ、麦飯、麩と菊菜の味噌汁 > > 夏も、食前にほしか(乾燥さつまいも)を炊いて食べる。 > 夏の朝飯 > 　梅漬とらっきょ、麦飯、ゆうごとかきまめの味噌汁、ぼうふらとかきまめの煮つけ > 　　　　ゆうごはとうがんに似たうり、かきまめはさやいんげん、ぼうふらはカボチャ > > 夏の夕飯 > 　麦飯、きゅうりの酢味噌あえ、新しいごうしいもとなすの味噌汁 > > 秋の朝飯 > 　大根葉の葉漬といりこ、押しわり大根、麦飯、白菜と大根の味噌汁
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