和食を語る 
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[No.555] ◆大根葉のふりかけ 投稿者:くるくる  投稿日:2014/04/17(Thu) 20:39
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◆大根葉のふりかけ
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皆様 こんばんは。


> 蕪や、大根に、新鮮な葉がついている時は、自家製ふりかけを作ります。
>
> 刻んで、炒めて、酒・醤油・味醂 時にはシラスやかつお節を入れて
> 炒め煮ふりかけを作ります。
>
> ご飯がすすみます。
> 葉っぱは、役者ですね。


家庭農園で採れたての葉付き大根を頂きましたので、早速ふりかけを作りました。


大根葉は洗って、細かく刻み、炒めて、砂糖少々・酒・醤油・味醂で 炒め煮。
最後に、かつお節を加えて、味を見て、胡麻を加えたらできあがり。


大根葉のふりかけ、それに、塩鮭をほぐして 炊き立てご飯や、おむすびに。

美味しい〜〜!!デス。(^^)/


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