和食を語る 
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[No.394] はっと 投稿者:男爵  投稿日:2014/03/31(Mon) 05:44
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はっと
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郷土料理の
はっと。

あまり美味しいから、農民が食べるのは禁止(御法度)の意味からきているという説

甲斐国(山梨県)から伝わった「ほうとう」から来ているという説

などなど諸説ありますが
要するに
小麦粉で作ったすいとんです。

すいとんよりは小ぶりになっているから
わんたんに近いと説明するものもありますが
作り方は色々。

戦後に食べた代用食を思い出しますが
たまにはいいものです。

豚丼もセットになっていました。


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