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[No.165]
Re: 夏の食べ物ホヤ
投稿者：男爵
投稿日:2014/08/02(Sat) 17:41
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あやさん、まやさん こんにちは
> もう３０年くらい前、勤務の帰りに友人と一杯飲み屋に寄ることがありまし
> たが、そこに美味しそうなホヤがありました。
>
> ところがそこの店主は「これは女の人には無理でしょう」とか何とか言って
> 一度も肴に出してはくれませんでした。そんなこんなで食べたことがないので
> すが、やはり食べてみたいものの一つです。かと言って、一人の膳に上せるほ
> どの勇気はなくて・・・、「
初めて食べると
くせのある味なので抵抗感があるかもしれません。
市場（スーパーマーケット）で殻のまま買ってきて
中身を取り出して食べると
生きがよくて新鮮な味がして美味しいと思います。
ウニも海でとれたばかりのものを食べたら新鮮で
素晴らしい味だそうです。
売るため（長時間もたせるため）何か保存料を加えるので、味が微妙に変わるとか。