蓮根の免疫力につきましては「はなまる」ばかでなくあちこちで言われています。
どの位、実力？があるかはわかりませんが、美味しいですし、
どこの街でも買えますし、
それほど高価なものではないのでレシピに加えてみては如何でしょう。
なお、ハイシニアの方のなかには「蓮根は皮が剥きにくいから苦手」とおっしゃる方もありますが
こちらに関しまして「私のやり方」をご紹介します。
蓮根は洗って大雑把に、四つ割りなどにして、ラップをしてレンジで加熱します。
ナイフでちょっと突いてみて、皮が剥けそうだったら少しの間放置して、冷まします。
あとは皮を剥いて、５-８ミリくらいの銀杏の葉形に切ります。
少し多めのごま油で炒めて、ハーブ入のお塩をふりかけだけでも美味しいですよ。
美味しい上に、免疫力がつけば「めでたし、メデタシ」です。
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