メロウ伝承館　サイト - フォーラム - メロウ伝承館（事物のデータベース） - [ Ｄ－季節・郷土料理など ] https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?forum_id=9 Thu, 14 May 2026 21:17:47 +0900 http://backend.userland.com/rss/ Re: 玄米パン ザックス https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4418 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4418 　カッコウさん引用：玄米 パンを売りに来るおじいさんがいました。とても通る声で、１００メートルくらい｛玄米パンのほっかほかー！｝と言うんでは無いですか。いつまでか大塚でも ... Mon, 30 May 2011 08:29:30 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　カッコウさん

引用：
玄米 パンを売りに来るおじいさんがいました。とても通る声で、１００メートルくらい

｛玄米パンのほっかほかー！｝と言うんでは無いですか。いつまでか大塚でも聞きました。(^_^)/

引用：
いまだに来ているのはお豆腐屋さん。週３回１２時ころの決まった時間にバイクでラッパを吹いて来ます。いい味で、スーパーの豆腐は粉臭くて食べられません。

　うちは作って売るお店が昨年まであったのですが、今、ビルに建て替え中。もう、作らないんだろうと思いますが、関心事です。
]]> 玄米パン カッコウ https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4417 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4417 　 　　　はじめに　スタッフより　この投稿（含・返信）は、メロウ倶楽部の公開サイト「大正の部屋」への投稿（2008/08/17）を、投稿者のご承諾を得て転載するものです。---------------------- ... Mon, 30 May 2011 08:25:56 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　はじめに

　スタッフより

　この投稿（含・返信）は、メロウ倶楽部の公開サイト「大正の部屋」への投稿（2008/08/17）を、投稿者のご承諾を得て転載するものです。

--------------------------------------------------------

　私の住んでいる所は結構いろんなのが来ます。１０年くらい前でしょうか、玄米パンを売りに来るおじいさんがいました。とても通る声で、１００メートルくらい離れたところから売り声が聞こえました。お年でやめたのだと思います。

　いまだに来ているのはお豆腐屋さん。週３回１２時ころの決まった時間にバイクでラッパを吹いて来ます。いい味で、スーパーの豆腐は粉臭くて食べられません。

　あとは近くの団地に、自転車修理、傘直し、刃物砥ぎなどがいまだに来ます。刃物砥ぎは客が居ないらしく来なくなりました。廃品回収と竿竹屋は全国共通ですね。

]]> Re: 一文菓子屋 不虻 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4196 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4196 　変蝠林さん、ＢＵＰさん、伸さん、こんばんは。引用：一文菓子屋は子供の集まり場所でしたね。しかし、中には親が厳しくて、そんなところへは足を踏み入れられない子供もいましたね ... Fri, 21 Jan 2011 08:46:43 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　変蝠林さん、ＢＵＰさん、伸さん、こんばんは。

引用：
一文菓子屋は子供の集まり場所でしたね。しかし、中には親が厳しくて、そんなところへは足を踏み入れられない子供もいましたね。
　
　親が厳しいと言うわけでも無かったと思いますが、「買い食い」止められていました。一文菓子屋と言うものも街に無かったかも知れません。
　それでは菓子はどうやって手に入れていたのか？

　私の家では、年に３，４回高崎や前橋の菓子問屋が注文取りに来るので、そういう問屋から何種類か缶入りの菓子を買っていました。余りよく覚えていませんが、落雁とか五家宝とか煎餅、或いは菓子とはちょっと違いますが「干したかち栗」や「ホタテの貝柱」などが入った缶が、奥の部屋の棚の上に並んでいました。そして３時のおやつの時間になると、家族や来合わせた町の人達も交えてそういうお菓子取り出して、それを食べながらお茶を飲んで馬鹿話を楽しんでいました。

　私が今でも覚えているのは、学校から帰るとこっそり棚の缶から新高風船ガムや「かち栗」を一掴みポケットに忍ばせて、裏庭にあったブランコに乗りながらぼそぼそ食べていたことです。それからもう一つは、大嫌いだった床屋へ行くと、必ずご褒美に三ツ矢サイダーを飲ませてくれたことでした。
]]> Re: 一文菓子屋 伸 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4195 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4195 　変蝠林さん、こんばんは。　一文菓子屋は子供の集まり場所でしたね。しかし、中には親が厳しくて、そんなところへは足を踏み入れられない子供もいましたね。　あてものは、子供たち ... Fri, 21 Jan 2011 08:43:09 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　変蝠林さん、こんばんは。

　一文菓子屋は子供の集まり場所でしたね。しかし、中には親が厳しくて、そんなところへは足を踏み入れられない子供もいましたね。

　あてものは、子供たちに人気がありましたね。それが尾を引いて今でも駄菓子屋に並んでいます。今は一回10円くらいでしょうか、街を歩いていると、こんな店を見かけることがありますが、昔と余り変わらない佇まいで、懐かしい思いで、眺めることがあります。

]]> Re: 一文菓子屋 BUP https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4158 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4158 　コンバンハ引用：或る時からメクリと言うのが現れた。当時の投機心が今は宝籤に残って無駄遣いが・・・・　ご同様、未だに「ロト６」を買い続けております。あんこ玉の中に何か入っ ... Sun, 26 Dec 2010 20:08:03 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　コンバンハ

引用：
或る時からメクリと言うのが現れた。当時の投機心が今は宝籤に残って無駄遣いが・・・・

　ご同様、未だに「ロト６」を買い続けております。
あんこ玉の中に何か入っていると、当りで、もう一つと言うのが御座いまして、当たったから、もう一つ、もう一つって、食い続けたら駄菓子屋のばあさんに追い出された記憶が。

　引用：
来客とか正月には拾銭白銅貨が、偶に五拾銭銀貨に飛び上った思い出も。

　穴の空いてる五銭白銅貨は、時々貰った記憶が残ってますが、五拾銭はお正月くらいかなぁ～。
　金曜日の夜は近所の梅屋敷の縁日で夜店が出て居りましたが、兄弟妹、各自五銭づつ貰いましたが、五銭では買えるものが少なく、二人で組んで拾銭にして、玩具などを買った記憶も御座います。（昭和拾年頃）

]]> 一文菓子屋 変蝠林 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4157 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=4157 　はじめに　スタッフより　この投稿（含・返信）は、メロウ倶楽部の公開サイト「大正の部屋」への　投稿（2008/02/07）を、投稿者のご承諾を得て転載するものです。----------------------------- ... Sun, 26 Dec 2010 20:04:46 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 　はじめに

　スタッフより

　この投稿（含・返信）は、メロウ倶楽部の公開サイト「大正の部屋」への
　投稿（2008/02/07）を、投稿者のご承諾を得て転載するものです。

---------------------------------------------------------

　大正十年代の子供の御小遣いは大体一日一銭でした。
　其れを持って街角の一文菓子屋に通いました。
　一銭銅貨は結構存在感がありましたが偶に未だ半銭とか五厘銅貨とかも見られました。

　一銭で買えるものは三角に切った蒟蒻を竹串に刺したおでんとか小竹に流し込んだ水羊羹、之は底に錐で穴を開けて吸い出しました。　
　其の他に所謂一文菓子と言う飴玉とか圧し菓子などもあったような。
　ラムネは一銭では買えなかったと思う。

　或る時からメクリと言うのが現れた。
　ぶら提げた紙に貼った小袋を一銭で買って開くと高価な物が当たるもの。
　当時の投機心が今は宝籤に残って無駄遣いが・・・・

　来客とか正月には拾銭白銅貨が、偶に五拾銭銀貨に飛び上った思い出も。

　みなさんの想い出は・・・・・・？？


]]> オバンザイのダシ https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=3078 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=3078 今年の初め知人から関西のお土産として「オバンサイ」のだしをいただきました。何十年か前に食べたオバンザイを思い出し懐かしくなりました。先日京都に立ち寄る機会があり、発売元の ... Wed, 11 Jul 2007 09:56:18 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 何十年か前に食べたオバンザイを思い出し懐かしくなりました。
先日京都に立ち寄る機会があり、発売元の五条坂にある老舗の七味唐辛子屋さんまで足を伸ばし購入しました。
薄味で高齢者向きです。関東の人には向かないかもしれません。七味屋さんがオバンザイのだしを売っているとは気がつきませんでした。
kozaru]]> Re: いかなご https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2193 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2193 我家でもこの間からあの甘いにおいが家に立ち込めています。妻が毎日のようにいかなごの釘煮《くぎに》を作って、東京の親戚やら友人やら子供たちのところに送って存在を誇示しており ... Mon, 28 Mar 2005 21:51:05 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 妻が毎日のようにいかなごの釘煮《くぎに》を作って、東京の親戚やら友人やら子供たちのところに送って存在を誇示しております。
関西の春の風物詩ですね。]]> いかなご https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2183 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2183 厳《きびしい》しい寒さもやっと終わりに近づいた今日の大阪は暖かい雨降りとなりました。皆さんお元気ですか。桜の開花も１０日余りになりました。関西の春の風物詩　”いかなご　が ... Thu, 17 Mar 2005 18:47:21 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 《きびしい》しい寒さもやっと終わりに近づいた今日の大阪は
暖かい雨降りとなりました。
皆さんお元気ですか。桜の開花も１０日余りになりました。
関西の春の風物詩　”いかなご　がお目見えしました。
昨年のレシピが伝承館フォーラムに今年も掲載《けいさい》されておりますので、一度挑戦《ちょうせん》して関西の春を満喫《まんきつ》して下さい。
]]> 蕎麦打ち https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2125 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=2125 皆さん今日は今年の初めから蕎麦《そば》打ちに挑戦しております。前々からやってみたい事の一つでカルチャーセンターに10回程勉強に行きました。何事もそうでしょうが入り込むとなか ... Mon, 20 Dec 2004 19:47:05 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など 今年の初めから蕎麦《そば》打ちに挑戦しております。
前々からやってみたい事の一つでカルチャーセンターに10回程
勉強に行きました。
何事もそうでしょうが入り込むとなかなか難しく奥の深いものです。蕎麦粉とつなぎ（小麦粉）の割合　水の加減　捏《こ》ね方
捏ね具合　麺棒での伸ばし具合　切り方　湯がき方　どれ一つとっても巧《うま》く出来ません。
５月頃までは巧く繋《つな》がらずスプーンでいただく始末で家族に笑われて居ました。
ホームページで長野県の蕎麦打ちを勉強したり、現地へ行って
体験したり、これだけ入り込んでトライしたのは人生７０余年で
初めてです。
お蔭様で昨今はご近所にもお裾分け《すそわけ》出来る様にになり喜んでいただいております。
来年は「だし」の勉強に頑張りたいと思います。これは又一人一人好みがあり、なんとか完成にちかずきたいです。
先生曰く《いわく》　”何事も生涯勉強”]]> Re: そば米雑炊 作ってみました https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1391 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1391 こんばんは！やっとやっとそば米を注文できて、送っていただいたので、きのう早速作ってみました。でもすごく自己流なのです。怠け者で大雑把《おおざっぱ》。鶏肉がいいかなと思いま ... Sun, 16 May 2004 19:08:10 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など
やっとやっとそば米を注文できて、送っていただいたので、きのう
早速作ってみました。

でもすごく自己流なのです。怠け者で大雑把《おおざっぱ》。

鶏肉がいいかなと思いましたが、冷凍庫にあったのは豚のひき肉だったのでそれをホットプレートのなべにはった湯の中に入れて、大根にんじん昆布《こんぶ》ほししいたけ赤ねぎなどあったものを放り込んで、そば米もゆでてからではなくてそのまま入れました。主人がもっと入れていいよと
いうのにいわれるままどぼどぼと入れたので、かなりそば米が多量で
なべから吹きこぼれそうになりました。ずいぶんと水を吸いますね。
それで半分以上ほかの器にとって、かなり少量にして水を足して
それでもかなり食べ応えがありました。市販のこぶだししょうゆで
味付けして卵とじにしました。
そば米は長時間火を通しても崩《くず》れたりしないみたいですね。別にとっておいたものも後で足してもいいし、とてもおいしいですね。
家族にも好評でした。なべを囲んでああだこうだいいながら一緒に作る場面を共有してもらうのが楽しいです。 ]]> Re: そば米雑炊 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1347 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1347 falconさん　　こんばんは！最近のヘルシー志向で、そば米雑炊など古き良き食品が見直されているようですね。蕎麦は痩《や》せた土地でも十分育つそうですから、当時はきっと庶民の普通 ... Fri, 07 May 2004 21:27:21 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など
最近のヘルシー志向で、そば米雑炊など古き良き
食品が見直されているようですね。

蕎麦は痩《や》せた土地でも十分育つそうですから、当時
はきっと庶民の普通の食べ物だったのではないで
しょうか。

引用：
主人が枝豆をつぶしてずんだもちのあんを作ってくれたことがあるのですが、私はこうしたものを本当にあまり知らずに育ったので、もっと知りたいです。

我が家では、亡くなった姑《しゅうとめ》が「ずんだ餅」が好きで、
姑は信州の出で、確か「ぬた餅」と言っていました。

枝豆が出始めると、良く作っていましたが、餅では
なく、ご飯を潰《つぶ》してこれに絡《から》めて食べていましたよ。

「ずんだ」のいわれは色々あるようで、宮城地方では
「枝豆」のことを「ずんだ」と言うそうですね。

で、その枝豆を打って作ることから「豆打（ずだ）」が
なまって「ずんだ」になったと聞きました。

また語源は「じんだ」（こうじともちごめに塩を加えて
ならしたもの）で「ずんだ」はなまった音だという説も
あるようですから、信州出の姑が餅ではなくご飯を潰して
これに枝豆餡《あん》をかけていたのは、若しかして本格的な
「ずんだ」だったのかも知れません ]]> Re: そば米雑炊 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1341 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1341 falconさんそば米は最近関東では見かけなくなりました。本場でもあまり見かけません。そこでＹａｈｏｏで「そば米」で検索したところ相当Ｈｉｔしました。本来は阿波祖谷《あわ　いや》 ... Fri, 07 May 2004 10:43:05 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など そば米は最近関東では見かけなくなりました。本場でもあまり見かけません。そこでＹａｈｏｏで「そば米」で検索したところ相当Ｈｉｔしました。本来は阿波祖谷《あわ　いや》の山奥のものですが相当山を下った阿波池田の店がレトルトを通販しているようです。別のところには料理方法もありましたし本場物でないかもしれませんが「そば米」自体も通販であるようですから一度覗《のぞ》いてみてください。
kozaru]]> Re: そば米雑炊 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1333 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1333 こんばんは～！しんまいです。そば米ぞうすいって作ってみたいです。先日温泉旅館（新潟）の朝食で出たのっぺい汁というのに、麦のようなものが入っているような気がしたのですが、あ ... Tue, 04 May 2004 23:33:47 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など
そば米ぞうすいって作ってみたいです。

先日温泉旅館（新潟）の朝食で出たのっぺい汁というのに、麦のようなものが入っているような気がしたのですが、あれはもしやそばだったのでは？などと要領の得ないそうぞうをしています。あっさりしていて
とてもおいしかったです。

通販でそばのみがかえるのですね。今度さがしてみよう。

主人が枝豆をつぶしてずんだもちのあんを作ってくれたことがあるのですが、私はこうしたものを本当にあまり知らずに育ったので、もっと
知りたいです。 ]]> Re: "イカナゴ”のレシピ https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1221 https://www2.mellow-club.org/densho/modules/d3forum/index.php?post_id=1221 悠遊館２１ さん　投稿、ありがとうございました。　ワカサギみたい、こんな大きなのを見るのははじめてです。　焙って二杯酢なんて、聞いただけで、美味しそうな気がします。 Wed, 14 Apr 2004 22:52:00 +0900 メロウ伝承館（事物のデータベース） Ｄ－季節・郷土料理など
　投稿、ありがとうございました。

　ワカサギみたい、こんな大きなのを見るのははじめてです。

　焙って二杯酢なんて、聞いただけで、美味しそうな気がします。]]>