画像サイズ: 400×300 (58kB) | みなさま
今日は一人の夕食になるので、さっぱりと煮干しだし
の「素うどん」を作って早めに食べました。具は小ネギ
の刻んだものだけ。
近頃はうどん人気だとか、「はなまるうどん」なる店の
だしも煮干しだしの味のように思いますが。
幸い大きくて綺麗な煮干しを頂いたので頭を取り
真ん中から割って腸部分を取って、だしを出しました。
味付けは酒少々、塩少々、薄口醤油、うどんは冷凍の
さぬきうどんが気にいっていますのでそれを使いました。
熱々を食べるとこれでも体は温まりました。
素うどんと言う表現は関西でしょうか、関東は
かけうどん？と言うでしょうか？ |