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[No.178]
Re: 寒い夜に粕汁は如何ですか
投稿者：夏子
投稿日:2013/01/13(Sun) 16:00
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ぎっちょさん、こんにちは。
> こんばんは！さすがに寒いですね。
> こんな寒い日には体がホカホカ温まる粕汁は如何
> でしょうか？
いいですねぇ(^_^)v ほんとに温まりそう。
> １．かつおと昆布のだし(煮干しだしでも）
> ２．鮭（樺太マスですね）一缶
> 本当は鮭のかまの部分とかを入れるようですが
> 生臭さが気になるので、我が家は鮭缶
> ３．野菜（人参、大根、里芋、こんにゃく）
> 大根と蒟蒻、里芋はさっと下茹でをします。
> 里芋は無くてもいいです。
> ４．油揚げ1枚か2枚
> ５．酒粕折りたたんだ2枚分位
> ６．醤油（塩だけ、味噌味のお宅も多いでしょうか）
みんなあるから、粕汁を作ろう！と、思ったのに、肝心の酒粕がありませんでした(^^;
そこで、昨日買い物に出て、あちこち寄って買い物をしたのに、酒粕は買うのを忘れて
しまい、またお預けです。不要なものまで衝動買いしてしまったのに・・・
> 酒粕は小さく千切って入れて少し蓋をして煮立てると
> 全部溶けて呉れます。一日目より二日目の方が美味しく
> 我が家では一回作ると3日位あります。体が温まります。
> 味付けは我が家では濃口醤油のみで味付けをします。
> 関西は塩で真っ白仕上げの家も多く東北では味噌で
> 味をつけるお宅が多いでしょうか？
ぎっちょさんの書き込みを読んでいたら、料理がとってもお好きのようで、ご本人も
家族の方もお幸せですね。
私の従妹も、料理が大好きで上手・・・台所にこもって料理を作っている時が一番
幸せ、と言っていました。ぎっちょさんもそうではありませんか？
人の為にも作って食べさせるのが大好きで、美味しいと言って喜んでもらえるのが
とても幸せなんだそうです。料理も手早いです。
私は、好物を人に作ってもらって食べるのがいいですヽ(^o^)丿
でも、最近は、野菜を摂ろうと思って、1人鍋をよくします。何でも放り込んで(^^;
僅かしか作らないのに、３食分は出来てしまう・・・楽でいいけど・・・
> 色々な作り方があると思いますので、お宅流も教えて
> 頂けたらトライ致します。
前に、酒粕をペラッと材料の上にかぶせて粕汁を作れば、うまく溶ける、と聞いたの
ですが、どうでしょうか。試したかどうか忘れてしまいました。粕汁も遠くなりに
けり、です(^^;