画像サイズ: 648×466 (53kB)ラーメンにはいろんな種類があり日本全国各地のラーメンを全部は食べきれませんが．．．．ここに紹介するラーメンは日本食的です。ねぎ、なると、麩、ワカメが載っています。(ワカメの代わりに海苔がのっている場合も少なくないですね) チャーシューやメンマ(シナチク)はいちおう入っていますが。
画像サイズ: 798×494 (50kB)> ここに紹介するラーメンは日本食的です。> ねぎ、なると、麩、ワカメが載っています。(ワカメの代わりに海苔がのっている場合も少なくないですね)> チャーシューやメンマ(シナチク)はいちおう入っていますが。これも日本食的です。 海苔 なると ねぎ典型的な素朴なしょうゆラーメン。一方では濃厚な札幌の味噌ラーメンや博多のとんこつラーメンなどがありますがそちらは若い人にまかせます。
> > ここに紹介するラーメンは日本食的です。ある本を読んだら日本のラーメンはスープ（だし）にこだわりがあると書いていました。（中国の麺類はスープより麺にこだわる）たしかにフランス料理のスープに対抗するかのように日本料理はだしにこだわります。ラーメンのだしも昆布、カツオ、しいたけと伝統的なだしの味にこだわる人鶏がらスープ、とんこつ味あるいは他の材料を探す入などいろいろあります。
