[掲示板へもどる]
一括表示

[No.618] ぶりかま 投稿者:男爵  投稿日:2014/04/28(Mon) 05:46
[関連記事

ぶりかま
画像サイズ: 700×568 (74kB)
冬だけ限定のメニュー

ぶりかまは大好きです。
年に一、二度食べられたら幸せ。

魚のあらは骨が大変だと、嫌う人もいるようです。
骨と皮の間の身もなかなかおいしいのですが。

http://cookpad.com/search/%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%BE


[No.620] Re: ぶりかま 投稿者:くるくる  投稿日:2014/04/28(Mon) 23:23
[関連記事

Re: ぶりかま
画像サイズ: 333×210 (29kB)
男爵さん

> ぶりかまは大好きです。
> 年に一、二度食べられたら幸せ。
>
> 魚のあらは骨が大変だと、嫌う人もいるようです。
> 骨と皮の間の身もなかなかおいしいのですが。
>
> http://cookpad.com/search/%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%BE


ぶりカマ、私は塩焼きで豪快に食べるのが好きです。
大根おろしたっぷりで、美味しいですね。
(大根おろしは、鬼おろしで、ザクザク感のあるおろし方がより美味しいと思います)

ぶりカマ、ぶりあらは、九州のスーパーではわりに普通に売っています。
ぶりあらは、大根と甘辛く炊くのが冬の定番です。


[No.623] Re: ぶりかま 投稿者:まや  投稿日:2014/04/29(Tue) 03:32
[関連記事

くるくるさん & 男爵さん

> ぶりカマ、ぶりあらは、九州のスーパーではわりに普通に売っています。
> ぶりあらは、大根と甘辛く炊くのが冬の定番です。

 やはり、東北と九州の違いが出ている・・・と思いました。
 最近では市場が全国区になっていますけれど、好みが違うのを感じます。

 大根と一緒に煮た「ぶりカマ」「ぶりあら」は普通にどこのお宅の食卓に
も出ていたように記憶しています。

 でも、我が家では「鯛」のほうが好まれました。

まや


[No.626] Re: ぶりかま 投稿者:男爵  投稿日:2014/04/29(Tue) 06:51
[関連記事

くるくるさん & まやさん

> > ぶりカマ、ぶりあらは、九州のスーパーではわりに普通に売っています。
> > ぶりあらは、大根と甘辛く炊くのが冬の定番です。

ぶりカマの焼いたものも好きです。

静岡出身の人と、東京でマグロの店で
マグロのカマ焼きを食べてから
病みつきになりました。

>  でも、我が家では「鯛」のほうが好まれました。

タイのカマ焼きはおいしいでしょうね。
高そうです。


[No.628] Re: ぶりかま 投稿者:まや  投稿日:2014/04/29(Tue) 09:37
[関連記事

男爵さん

> >  でも、我が家では「鯛」のほうが好まれました。
>
> タイのカマ焼きはおいしいでしょうね。
> 高そうです。

 あ、タイの場合はカマ焼きにはしません。タイの場合は小骨が多いうえ
骨が刺さりでもしたら大変です。料理方法は生のまま刺身にするか、切り
身にして焼くか煮るか、です。祝い事には「姿焼き」にもしますが、これ
はほぐしてご飯に炊き込んだりして戴きます。「

 値段は・・・最近は養殖が盛んですから比較的安価に入手できます。

 浦島太郎の「竜宮城」の歌で「タ〜イやヒラメが舞い踊り〜〜〜」と歌
われてたり、祝いの料理に使われたりしていますね。

まや


[No.627] Re: ぶりかま 投稿者:オアシス  投稿日:2014/04/29(Tue) 08:57
[関連記事

男爵さん、こんにちは。くるくるさん、まやさん ぶりかま大好き人間
のオアシスで〜す。
かみさんに頼んで 時々たべます。
ま 月に一回?ていどかな。
ダイコンが合いますね。
そもそも魚 大好き人間で、猫跨ぎ イワシなど骨も結構食べてしまい
ます。
夕食のメインは、刺身 魚2太:肉1が私の好みです。
家人は肉も好きで、半々と私の好みと併せて作ってくれます。

                  オアシス

>
> ぶりかまは大好きです。
> 年に一、二度食べられたら幸せ。
>
> 魚のあらは骨が大変だと、嫌う人もいるようです。
> 骨と皮の間の身もなかなかおいしいのですが。
>
> http://cookpad.com/search/%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%8B%E3%81%BE


[No.631] Re: ぶりかま 投稿者:くるくる  投稿日:2014/04/29(Tue) 22:27
[関連記事

オアシスさん、男爵さん、まやさん

まやさん、 
♪鯛やヒラメが舞い踊り〜♪ ホント、そうですね。お祝いですね。

鯛は、お吸い物にもしますね。もちろんお鍋にも。
いつか、お祝いごとに鯛飯を作りたいと思っています。
うちは、IHなので、土鍋が使えないのがちょっと困ります。


男爵さん、
九州では手に入り易い ぶりカマ、ぶりあら、そんなにお好きなら
そちらでももっと食べられると良いですね。
お家でチャレンジなさってみては如何でしょう?

オアシスさん、
魚お好きなのですね。
ぶりカマやあら、美味しいですよね。
カマの部分の美味しさは格別ですもの。

オアシスさんは、細くていらっしゃいますが、
あららさんの美味しい手料理で、健啖家。
だから、お元気なのですね。

おご馳走様でした。(^○^)