ご当地の知られざる名物
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[No.7] たいらぎの粕漬 投稿者:瀬里恵  投稿日:2009/12/01(Tue) 18:47
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たいらぎの粕漬
画像サイズ: 320×240 (23kB)
皆さん…

瀬里恵の郷里・大牟田市には、タイラギの粕漬と
いう珍味があります。これは平貝の貝柱を酒粕に
漬けたものでご飯に乗せてよし、お酒の肴によし
という珍味です。

それと似たような珍味に、海茸の粕漬もあります。

それと忘れていけないのは、高菜漬(ご当地では
おくもしと言い、高菜の古漬を刻んだものを油炒
めしたものは絶品です。)

また、いきなり饅頭……。これはサツマイモを
5分厚に小口切りにし、好みにより餡を乗せた
ものをメリケン粉の衣に包み、蒸したものです。

大牟田にはこのほかイロイロな名物があります。
   (右画像はタイラギの粕漬)


        瀬里恵


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