画像サイズ: 337×500 (23kB) | けの汁は青森県の津軽地方の郷土料理です。
ダイコン、ニンジン、ワラビ、ゴボウ、凍豆腐、油揚げ、こんにゃく、青大豆など
野菜と大豆製品を昆布出汁で煮込んだ精進料理です。
かねてから
けの汁とじゃっぱ汁(タラのアラ汁)を
食べてみたいと思っていたのですが
けの汁は、弘前駅前の三味線のライブの店で食べたのでした。
これは
一種の家庭料理で
小正月には、けの汁を大鍋で大量に作って数日がかりで食べ
日ごろ炊事などの家事に追われる主婦を休ませる意味合いもあるそうです。
お店で働くおばさんは、これはご馳走ではないと教えてくれました。
そして
新青森駅で見かけたので
買ってきて食べました。 |