画像サイズ: 700×525 (60kB) | くるくるさん、まやさん、夏子さん こんにちは。
[No.529] ネマガリダケ
において、竹の子のことを紹介しましたが
そういえば数年前に、秋田で竹の子料理を食べたことを思い出しました。
> > 筍としては淡竹のほうが孟宗竹よりおいしいですし、味も上品です。
>
> これも１０年も前の話、根曲り竹と言うのか、淡竹よりさらに細くて小ぶりの筍を
> 頂いたことがありますが、これは焼いて食べたら、絶品でした。
> もう一度食べたいけど、もう食べることはないでしょう。
> 何でも北国のほうで取れる筍とのことでした。
＞北海道では
＞ネマガリダケのことを単に竹の子というようです。
＞http://www.onsenichiba.com/yasai-takenoko.html
＞要するに笹の子です。(北海道には竹藪はなくて、笹藪)
この竹の子は、北海道や東北ではおなじみです。
焼いて食べたのが竹の子だと思います。 |
