　和食を語る　

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[No.33] 芋煮 投稿者：男爵投稿日:2014/03/02(Sun) 19:20
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宮城県や山形県では
野外でみんなで食べるので
芋煮会と一般に言われますが
要するに里芋と野菜と肉を煮た鍋料理です。

宮城県では
豚肉で味噌味(だから豚汁みたいなもの)
山形県では
牛肉で醤油味(山形県でも豚肉、味噌味という地方があります)

だから
宮城県出身と山形県出身の二人が結婚した場合
使う材料や味つけでもめるそうです。

一般には各家庭で独特の味にします。
肉も牛であったり豚であったり鶏の場合もあります。
時期は秋なので、キノコを一緒に入れることが多いです。

どんな場合でも、里芋が入っていることが条件です。

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★ - 芋煮 - 男爵 03/02-19:20 No.33
    ・  Re: 芋煮 - くるくる 03/04-20:17 No.87
      ・  Re: 芋煮 - ザックス 03/05-10:48 No.94
        ・  Re: 芋煮 - くるくる 03/06-08:16 No.109
          ・  おかげさまでRe: 芋煮 - 男爵 04/20-05:40 No.573

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> 宮城県や山形県では > 野外でみんなで食べるので > 芋煮会と一般に言われますが > 要するに里芋と野菜と肉を煮た鍋料理です。 > > 宮城県では > 豚肉で味噌味(だから豚汁みたいなもの) > 山形県では > 牛肉で醤油味(山形県でも豚肉、味噌味という地方があります) > > だから > 宮城県出身と山形県出身の二人が結婚した場合 > 使う材料や味つけでもめるそうです。 > > 一般には各家庭で独特の味にします。 > 肉も牛であったり豚であったり鶏の場合もあります。 > 時期は秋なので、キノコを一緒に入れることが多いです。 > > どんな場合でも、里芋が入っていることが条件です。

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