[No.9698] 読んだ本「焼肉を食べる前に」 投稿者：男爵  投稿日:2016/09/03(Sat) 15:05 [関連記事]

「焼肉を食べる前に」
http://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784759250367
　　絵本作家のインタビュー

自分たちの仕事は、牛や豚を捌(さば)いて食肉や皮にして、世の中の人に手渡すことなんです。

お肉は食べるけれど、それがどうやってでき上がってくるかを知らない人がほとんどなんですよ。

公務員です。安定した職業なので選びました。(芝浦と場)

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こちらは同じようなテーマの本だが、読むのに疲れる本

ドキュメント 屠場 (岩波新書): 鎌田 慧

屠場は鍛え上げられた職人芸の活躍する場所
しかし、職業差別と身分差別にさらされてきた歴史がある。

日本ハムの歴史が書かれてあったのは意外だった。


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鉄腕アトムの話で、宇宙から地球と同じ人類がやってくる話がある。
みんなそっくりで、タマオと同じタマオもやってきた。

新宿で歓迎され肉料理をご馳走される。
うまい、うまいと喜ぶタマオが、楽屋裏の解体作業場を見せられ
たちまち具合が悪くなる場面があった。

肉は好きでも、と殺や解体の場面は避けるのが人間。
そういう矛盾を描いた手塚治虫はすごい。

[No.9709] Re: 読んだ本「焼肉を食べる前に」 投稿者：男爵  投稿日:2016/09/05(Mon) 20:39 [関連記事]

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みなさん　　こんばんは。 > 新宿で歓迎され肉料理をご馳走される。 > うまい、うまいと喜ぶタマオが、楽屋裏の解体作業場を見せられ > たちまち具合が悪くなる場面があった。 > > 肉は好きでも、と殺や解体の場面は避けるのが人間。 > そういう矛盾を描いた手塚治虫はすごい。 さて 遊牧民は今でも、自分たちで生きた羊から羊料理をします。 イスラム教の教えでは 血抜きが大切です。 もっとも、この処理の方法はユダヤ教からきているのでしょうけれど。 現地で解体しているところを特に写真を撮ってもらったことがあります。 考えてみれば、昔は日本でもニワトリ料理をするときは 生きたトリに死を与えてから料理したものです。 　そのため鶏肉が食べられない人もいます。 ヨーロッパでは、ジビエと称して鹿や兎を獲って、その肉をおいしいおいしいと食べるのです。 その人たちが、中国人が犬や猫を食べるとか、日本人が鯨肉を食べるのをとやかく言うのはおかしい気がします。 アグネス・チャンも香港では鳩を食べると言っていましたが ツグミなどの焼き鳥も似たようなものでしょう。