|
[No.475]
Re: 東京で味わう美味しい郷土料理
投稿者：夏子
投稿日:2013/02/17(Sun) 14:05
[関連記事] |
男爵さん、みなさん
> 十四郎（とうしろう）
> 山陰直送魚貝 お酒 堀炬燵の完全個室
> 松葉カニ 島根牛 山陰三大珍魚『ばばあ』のお鍋
> http://r.gnavi.co.jp/g894502/
> 地下鉄日比谷線人形町駅 A2番出口 徒歩1分
> 都営浅草線人形町駅 A6番出口 徒歩2分
> 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-5-14
> 03-3662-0163
ここに出て来る「ばばあ」ですが、松葉ガニの漁のカゴに時折混じって
引き上げられる深海魚だそうです。
実は、一度見たことがあります。気持ちの悪い魚でした(^^;
検索したら、皮にはコラーゲンが沢山含まれているとのこと、
道理で全体がぬるぬるした感じの魚でしたよ。
見かけは悪くても、きっと味はいいのでしょうね、コラーゲンも
たっぷりと言うし・・・・私は食べるのは一言で拒否しましたが(^^;