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[No.129]
苦いもの辛いもの酸っぱいもの
投稿者：夏子
投稿日:2013/07/23(Tue) 10:09
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猛暑を乗り切る知恵に、食べ物も入りますかね？(^^;
夏は、水分の摂取量がどうしても多いために、胃を荒らしたり、食欲不振になる人が
多いんじゃないか、というのは、私お得意の素人考えですが・・・(^^;
ゴーヤとか、アロエとかの苦いものは、胃にいいと思いません？
先日、ゴーヤが2本で140円くらい。これは安い、とフラフラ買ってしまいました。
1本は佃煮に。今夏２度目。これは美味しくて日持ちがしますね。１本あれば、１週間
以上持ちますが、１週間経っても、味が変わりません(^^)v 苦味もほとんどない。
半本は、薄切りにして、市販の浅漬けの素をドボドボとかけ、冷蔵庫に。
残り半本は、初挑戦、からし漬けにしてみました。
浅漬けは、苦いけど、その苦さを楽しむ。
からし漬けは、１切れ口に入れた途端に、吐き出しました(^^;
苦くて辛くて、相乗効果で、それぞれの特徴を高めあっている感じ(^^;
洗っても、辛みも苦味もそのままだったので、思案しましたが、捨てるのはいつでも
出来る。今度は、洗った後、一晩、水に浸けてみる事にします。まだ実行してない。
それより少し前、新ショウガが出ていたので、購入。
これを薄切りにして、ラッキョウ酢（これも市販品(^^;）に漬けてみました。
これは大正解(^^)v うっすらとピンク色に染まり、味もお寿司屋さんのショウガみたいに美味。
新ショウガがまだあれば、また買ってこようと思っています。