和食を語る 
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[No.313] Re: 天かす+そば 投稿者:男爵  投稿日:2014/03/24(Mon) 20:27
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Re: 天かす+そば
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さんらく亭さん 夏子さん、みなさん

> > >  一般に関東では油揚げがのったそば・うどんを「きつね」、天かすのせを「たぬき」と呼ぶ。
> > >  一方、大阪で「きつね」といえば油揚げのうどんだけを指し、「たぬき」は油揚げののったそばになる。きつねそば、たぬきうどんはあまり見かけない。
> >
> > 昭和30年に初めて東京で生活を始めたときビックリし混乱したのがこれでした。
> >
> > 東京で「きつね」と注文したら「うどんですか、そばですか」と聞かれて「?」と
> > 思いました。大阪で「たぬきうどん」「きつねそば」なんて注文したら「アホか」と
> > 笑われたもんです。そばに天かすを乗せたの(東京の「たぬきそば」)は大阪では
> > 「はいから」と言い、東京の「たぬきうどん」は大阪では「はいからのきつね」です。


駅に行ったら
そばとうどんのメニューがあったから
写真に撮ってきました。

右下をご覧ください。

  きつね(そば、うどん)  たぬき(そば、うどん)


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