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[No.389]
Re: 塩おむすび
投稿者：くるくる
投稿日:2014/03/30(Sun) 22:56
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夏子さん、皆様 こんばんは。
> それはそうと、くるくるさんは、すでにご存じでしょうが、残ったご飯を冷凍保存
> する時に、オムスビを作ってから冷凍し、それをレンジで温めて食べると、最高に
> 美味しいオムスビになると思っています。
>
> チンして、フワッとご飯が気持ちほどほぐれる、あのほぐれ感が、普通のオムスビの
> 食感と違うのではないかと思います。あれは人の手では名人クラスでないとできないと(^^ゞ
へ〜！
知りませんでした！ フ〜ム、なるほど。
ごはんは、炊き立てを、ミニタッパー？に入れて、冷凍保存するので
お結びにしたことはありませんでした。
でも、分かる気が致します。
おむすびって、ぎゅうぎゅう固く握るのではなく、ちょっとほろりとほぐれる食感も
お味のうちだと思っています。
コンビニのお結びはたまに買いますが、家で作った、あのちょっとほろりとほぐれる
感じはありません。
友人がお結び上手で、彼女のお結びを食べた時、ご飯が握り寿司と同じ感覚だと
感じ入った事がありました。