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メッセージ  手動改行 強制改行 図表モード > 楽しく勉強できる世界史 > > ユーラシアの一体化の時代の流れをザックリ知ろう > 7世紀〜10世紀　イスラム商人の時代 > 11世紀〜12世紀　トルコ人の時代 > 13世紀〜14世紀　モンゴル帝国の時代 > 14世紀後半〜　　モンゴル帝国以後の時代 > 　　モンゴル帝国はユーラシア大陸をひとつにまとめ、巨大な大陸の中の通商や文化交流がすすんだ。 > 　　このことを中国やロシアは過小評価している。おそらくモンゴル支配の時代が(自分たち民族にとって)悪い思い出だったからだろう。 > > モンゴル騎兵により生まれたハンバーグ > 　モンゴル人の雄たけびは、ロシア語のウラー、ドイツ語のフラーとして伝えられ > 　英語ではフレーとなった。運動会で使う「フレー、フレー」である。 > 　(この説は私は？ですが) > 　モンゴル人は馬肉を叩いてつぶし、草を加えて鞍の下に敷き、柔らかくして後で食べた。 > 　それが生肉料理のタルタル・ステーキであり、モンゴル人が占領したロシアや朝鮮にも伝えられた。 > 　ロシアの生肉料理は、やがてドイツに伝わり、肉の種類も変わり、火で焼く料理に変わった。 > 　アメリカ合衆国は移民の国であるが、19世紀には1/3がドイツ移民だった。 > 　ドイツ系移民はハンブルク風のステーキを懐かしみ、アメリカで流行させた。それがハンバーグステーキである。 > 　　(むかしホテルで夜中に見た民放テレビ番組で、タルタル・ステーキが韓国のユッケとなり、いっぽうのアメリカにわたったハンバーグステーキはハンバーガーとなって、東京の街で東西から伝わったモンゴル食文化が合流したとのレポートがあった)
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