冬の食卓　いま・むかし　
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[No.28] Re: お雑煮 投稿者：オアシス  投稿日:2013/01/01(Tue) 21:07
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男爵さん、すみれさん、アーチャン、夏子さん、　みなさま
>
> わが家のお雑煮は元日は関西風の白みそで餅は丸もちを焼いて、鶏肉、大根、人参、水菜、焼き豆腐、やっこねぎをちらして・・・。
> 二日目は関東風のおすましで餅は焼いた丸もち、こし豆腐、かまぼこ、鶏肉、三つ葉をちらしてあっさりといただきます。
> お出しはかつおと昆布でとります。
>
博多風と云おうか 北九州の雑煮には
出汁で焼きあご（飛魚）が必須です。
そしてブリ、これは焼いて入れます。
ほか大根・人参など 夏子さんの元旦と似た所もあります。菜は からし菜。

所で 今日の昼はブリのかわりに 鶏の腿肉、菜は蕪ら葉と かまぼこなど
ありきたりの具で作った雑煮でした。
餅は角餅のやいたの。
転勤であちこちの雑煮が混じった風でした。
珍しいお雑煮も有るんでしょうね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアシス

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