[No.310]
Re: はばのり
投稿者:ぎっちょ
投稿日:2013/01/28(Mon) 22:28
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安房守さん
こんばんは!
> 昨日、房州の友人から「はばのり」を頂きました。
> 焙ってご飯にかければ美味しいと言われたのですが、
> IHでは焙れないしガスコンロも無いし焙る手段が有りません。
> 焙って食べるのは諦めましたが、何か「はばのり」を美味しく食べる方法を教えて下さい。
はばのりは希少価値で一枚何百円もしますし、品薄
ですよね。普通の寿司のりを焙るのと同じように
少し強めのガス火で両面をかざしてあぶるのが良い
のでしょうが、ガスをお使いじゃないのですね。
オーブントースターなら両面から焙れるので如何
でしょう、長時間焙ると縮こまっちゃうでしょうから
外から眺めながら丁度良いところで開けて取りだす?
昔は炭火で網の上にさっとかざして焼いたように
思います。パリッとしたら手でもんで砕いてご飯の
上に載せ、鰹節に醤油少々、美味しいですよね。
お吸い物や、味噌汁にそのまま揉んで入れても
良いのではないでしょうか?
ぎっちょ★^-^★