和食を語る　
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[No.380] Re: つくしのお浸し 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/29(Sat) 17:22
[関連記事] 

まやさん　

> 　タラボとシドケ・・・どちらも東北のものですね。
>
> 　タラボは関東以西では「タラ」とか「タラの芽」といいますね。これはもう
> 山でとってくるものではなく、農家が副業にタラの枝を挿して芽を出させて市
> 場に出荷していますね。
>
> 　シドケも同様でしょうか？
> 　ハウス栽培で農家の仕事も大きく変わりましたね。

いまや栽培物が多いですね。

だから、ふつう売られているシドケや
旅館の食膳にならぶシドケは食べても大丈夫ですが
たまに自分で採ってきたもの（実はシドケでなくトリカブト）を食べて
亡くなる人がいます。

形は似ていますが、色つやとか葉っぱの印象が違います。
（札幌の植物園で、シドケもトリカブトも見ることができました）

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