和食を語る　
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[No.400] Re: つくしのお浸し 投稿者：まや  投稿日:2014/04/01(Tue) 02:59
[関連記事] 

男爵さん

> > 　タラボとシドケ・・・どちらも東北のものですね。
> >
> > 　タラボは関東以西では「タラ」とか「タラの芽」といいますね。これはもう
> > 山でとってくるものではなく、農家が副業にタラの枝を挿して芽を出させて市
> > 場に出荷していますね。
> >
> > 　シドケも同様でしょうか？
> > 　ハウス栽培で農家の仕事も大きく変わりましたね。

　シドケは一般にはモミジガサと呼ばれているようです。そして、モミジガサ
なら神津島あたりで年中採れるアシタバと同じものらしいです。これなら何度
か食べたことがあります。

　http://www.ja-abukuma.com/tokusan/sansai/shidoke/shidoke.htm

　
まや

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