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メッセージ  手動改行 強制改行 図表モード > まやさん　＆　みなさん、こんにちは！ > > > > 「こうせん」は大麦でつくる、むぎこがしです。 > > > 東北出身の祖母は、たまに「こうせん」が食べたいと言っていました。 > > > > 　「こうせん」は私の子供のころは「はったい粉」と言っていました。そし > > て「麦こがし」という別名があるのも知っていました。でも「こうせん」と > > いうのは初です。 > > > 　30年くらい前、武蔵村山市で売っているのを見たことがありますので、関 > > 東までは「はったい粉」とか「麦粉がし」と言っていたような？ > > > > 　話は別ですが、雑穀には「きび」や「あわ」もあります。私が子供時代に > > は正月には普通の餅を搗くついでに「あわ餅」や「きび餅」も搗いていまし > > たが、今ではお店で見つけると買う程度です。岡山では売っていたかな？ > > こうせんの隣には > あわ、ひえ、きびなども並んでいましたが > 今回は買いませんでした。 > > > 　大麦も雑穀のうちにはいるのでしょうね。栄養的には麦ごはんを食べるの > > が奨励されていますし、有料老人ホームで麦ごはんを（選択する人に）提供 > > するところは少なくありません!(^^)! > > 子どもの頃、ご飯の中に押し麦の入ったものを食べた記憶があります。 > 見かけのわりには、けっこうおいしかった。
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