　和食を語る　

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[No.628] Re: ぶりかま 投稿者：まや投稿日:2014/04/29(Tue) 09:37
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男爵さん

> > 　でも、我が家では「鯛」のほうが好まれました。
>
> タイのカマ焼きはおいしいでしょうね。
> 高そうです。

　あ、タイの場合はカマ焼きにはしません。タイの場合は小骨が多いうえ
骨が刺さりでもしたら大変です。料理方法は生のまま刺身にするか、切り
身にして焼くか煮るか、です。祝い事には「姿焼き」にもしますが、これ
はほぐしてご飯に炊き込んだりして戴きます。「

　値段は・・・最近は養殖が盛んですから比較的安価に入手できます。

　浦島太郎の「竜宮城」の歌で「タ～イやヒラメが舞い踊り～～～」と歌
われてたり、祝いの料理に使われたりしていますね。

まや

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★ - ぶりかま - 男爵 04/28-05:46 No.618
    ・  Re: ぶりかま - くるくる 04/28-23:23 No.620
      ・  Re: ぶりかま - まや 04/29-03:32 No.623
        ・  Re: ぶりかま - 男爵 04/29-06:51 No.626
          ・  Re: ぶりかま - まや 04/29-09:37 No.628
    ・  Re: ぶりかま - オアシス 04/29-08:57 No.627
      ・  Re: ぶりかま - くるくる 04/29-22:27 No.631

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> 男爵さん > > > > 　でも、我が家では「鯛」のほうが好まれました。 > > > > タイのカマ焼きはおいしいでしょうね。 > > 高そうです。 > > 　あ、タイの場合はカマ焼きにはしません。タイの場合は小骨が多いうえ > 骨が刺さりでもしたら大変です。料理方法は生のまま刺身にするか、切り > 身にして焼くか煮るか、です。祝い事には「姿焼き」にもしますが、これ > はほぐしてご飯に炊き込んだりして戴きます。「 > > 　値段は・・・最近は養殖が盛んですから比較的安価に入手できます。 > > 　浦島太郎の「竜宮城」の歌で「タ～イやヒラメが舞い踊り～～～」と歌 > われてたり、祝いの料理に使われたりしていますね。 > > まや

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