[No.248] 暑さ対策レシピ 投稿者：マーチャン  投稿日:2011/08/13(Sat) 20:15 [関連記事]

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台所で「火」を使うのは暑い日には苦痛です。 　とくに、コンクリート長屋には、当家のように 　家の真ん中に台所があるケースが多いのです。 　煮物などしますと、家中の温度が上がります。 　火はなるべく使わない、というわけで、もっぱら調理時間の短くて済む 　「電子レンジ料理」を愛用しています。 　《夏野菜のカレー煮》 　・パプリカ、ズッキーニ、茄子、きのこ　は　１.５センチ角程度に 　　切っておきます。 　　耐熱容器に入れて、強火で２−３分加熱します。 　・少し野菜がしんなりしたら、市販のドライカレーを入れて混ぜ合わせ 　　再度、２分程度加熱します。 　・カレー粉、塩で味を整えます。 　そのままでも、冷やしてもおいしいです。 　冷たくしたものは、冷麦やソーメンに乗せてもおいしいし、 　ナンなどのパンに挟んでいただくのもグーです。

[No.250] Re: 暑さ対策レシピ 投稿者：男爵  投稿日:2011/08/14(Sun) 06:21 [関連記事]

マーチャン

> 　火はなるべく使わない、というわけで、もっぱら調理時間の短くて済む
> 　「電子レンジ料理」を愛用しています。

私もそうします。
あとお湯をかけて食べるインスタント食品のスープなど。
電気ポットは使います。

[No.252] Re: 暑さ対策レシピ 投稿者：   投稿日:2011/08/14(Sun) 18:41 [関連記事]

> 　火はなるべく使わない、というわけで、もっぱら調理時間の短くて済む
> 　「電子レンジ料理」を愛用しています。

いいですね。私はこういうことできません。
よほどのときは換気扇を強くするだけ！

>
> 　《夏野菜のカレー煮》
>
> 　・パプリカ、ズッキーニ、茄子、きのこ　は　１.５センチ角程度に
> 　　切っておきます。
> 　　耐熱容器に入れて、強火で２−３分加熱します。
> 　・少し野菜がしんなりしたら、市販のドライカレーを入れて混ぜ合わせ
> 　　再度、２分程度加熱します。
>
> 　・カレー粉、塩で味を整えます。

おいしそう！　こんなの作れたらいいわぁ。
今度（と言ってもいつかわからない）挑戦してみようかしら。
ドライカレーってわからないけど、それとカレー粉もいるんですか？
家族が少ないので、カレー粉を買ったら、いつまであることか！
これには困ります。

固形のカレールウを配達してもらってますが、１パック６人分なので、
大変、食べずに捨てるときがありますね。

[No.254] Re: 暑さ対策レシピ 投稿者：マーチャン  投稿日:2011/08/14(Sun) 20:27 [関連記事]

あやさん

> よほどのときは換気扇を強くするだけ！

　我が家の換気扇、ウーウーといいながら回ってくれていますが、
　この暑さを、サッと取り払ってくれるようなパワーはありません。

> ドライカレーってわからないけど、

　野菜は細かく切ってあり、お肉はひき肉状、
　汁気の少ないカレーです（パサパサに乾いているものありますが私は
　ペースト状のものが好きです）。

　レトルトを買いますと、お味は整っていますが、
　野菜を入れると薄まってしまうので
　「塩」程度は少し加えたほうがいいかも知れません。
　「辛口」というのを買えば、カレー粉は加えなくてもすみます。

　大手の通販会社のサイトでも、いろいろ売っているようです。

　もし、ドライカレーが残ったらそのまま冷凍しておきます。

　もともとは、インド料理店の「キーマカレー」の真似なのかも知れません。

[No.256] Re: 暑さ対策レシピ 投稿者：   投稿日:2011/08/17(Wed) 20:14 [関連記事]

マーチャン

>
> > よほどのときは換気扇を強くするだけ！
>
> 　我が家の換気扇、ウーウーといいながら回ってくれていますが、
> 　この暑さを、サッと取り払ってくれるようなパワーはありません。

そうですよね。サッと取り払ってなんかもらえません。

>
> > ドライカレーってわからないけど、

カレーのこといろいろ教えてくれてありがとう。勉強します。

[No.255] 暑さ対策レシピ_2 投稿者：マーチャン  投稿日:2011/08/14(Sun) 21:01 [関連記事]

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人参のケッパー酢和え 　さっぱりしていて暑い日でも食欲をそそり、お酢をきかせれば日持ちもします。 　そのまま召し上がっていただいてもいいですし、ベビーリーフなどのサラダに乗せていただく手もあります。 　我が家では常備食にしています。 　作り方は 　・人参は「千六本」に切ります。 　・耐熱容器に入れて、電子レンジでほんの少し（１−２分）加熱します。 　・しんなりしたら、熱いうちに、パラパラと塩を振り、 　　瓶詰のケッパーの酢漬けを汁ごと入れてよく混ぜて冷ましておきます。 　・召し上がる前に少しマヨネーズを加えると味がまろやかになります。 　・１−３日くらい冷蔵庫で冷やしますと、よく味が染み込みます。 　　（ケッパーの瓶詰は、５０グラム入りで３００円くらいですが、３回分くらいはあります）