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[No.72] Re: チョコレートの歴史 投稿者:男爵  投稿日:2011/11/09(Wed) 06:25
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唐辛子 紋次郎さん、みなさん、こんにちは。 

> > はじめチョコレートは食べ物ではなく、飲み物だった。
> > カカオ豆からチョコレートが作られる。
> > イギリス英語では、カカオ、チョコレート、ココアはおなじものをさす。
> > アメリカ英語では、ココアとはオランダ人クンラート・ファン・ハウテンの発明した脱脂粉末のこと(たぶん日本のココアも)。

>  西和でchocolateをみると、チョコレート、チョコレート飲料。となっていてchocolate a la tazaと云う言葉が載っています。これはチョコレート飲料。chocolate francesフランス風チョコレートは、ココアのことだそうです。他に、jicara de chocolateはココア[チョコレート]用のカップとあります。ということは、ココアもチョコレートも同じこと。つまり、かれらはアステカ族の、カカオ豆の汁を飲む風習を真似、それに砂糖を足して飲んでいた、そのためこういうココアとチョコレートの同一視がおこったのでしょうね。
>
>  中丸さんの本では、最初のコーヒーハウス(イスタンブール)ができたとき、スペイン貴族はチョコラーテ、つまり、今でいうココアを飲んでいたとあります。
>
>  フランスへはルイ14世に嫁いだスペイン出身のマリアテレサが伝えた、と。

新大陸から持ち込まれたものは
唐辛子、ジャガイモ、チョコレートなどいっぱい。


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