和食を語る　
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[No.140] Re: 蕎麦 投稿者：男爵  投稿日:2014/03/08(Sat) 15:54
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千葉の小猿さん　　　ありがとうございます

> > ロシアでは
> > ソバの実でお粥をたくとものの本にありました。カーシャと呼ばれます。

> これは日本にもあります。しかも平家の落人の集落で昔から食べていたもののようで歴史は古いはずです。一時四国出身の政治家が高級料亭でつくらせていたとか聞きました。米のない所の食べ物のようです。「そば米」は今も入手可能です。一時は東京駅のデパートで入手可能でした。
> 下記ＵＲＬを開いてみてください
> http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/cuisine6_1.html

見てみました。
ソバ米とはソバの実を塩ゆでして、からをむき、乾燥させたものだそうですね。

ソバの実の数粒入った料理は、温泉旅館の料理あるいは、そば屋で食べたことがあります。

祖谷地方に行ったことがあります。
確かにそばはおいしかったです。
四国はうどんと思っていたのに、祖谷でそばが食べられたので、少し驚きました。

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