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[No.131]
Re: 大阪野菜の漬け物屋さん。
投稿者：千葉の小猿
投稿日:2009/12/30(Wed) 11:16
[関連記事] URL：http://9519 |
Toshichanさん みなさん
>
> 大阪にも、他にもええ紋がある、「なにわの伝統野菜」や！、云うわけで、
> 浪速野菜の漬け物の店。
> 漬け物で有名な京都市北部にある、親戚に送ってみたら、
> お世辞かもしれんけど美味しいというてましたわ。
>
関西の漬物の話題に参加します。
関西泉州の水なすの漬物が特徴がありおいしいです。
大阪在住の知人がシーズンに送ってくれます。その店から冷蔵で送ってきて食べごろも数日間の指定をしてきます。（購入には予約が必要とか？）
こちらで水なすを栽培し真似して漬物にしますが雲泥の差がある味にしかなりません。
秘伝のつけ方があるのか、水なすそのものの育ちが違うのかわかりませんがまねのできない代物です。
千葉の小猿