|
[No.132]
Re: 大阪野菜の漬け物屋さん。
投稿者：Toshichan
投稿日:2009/12/30(Wed) 12:26
[関連記事] |
千葉の小猿さん みなさん
> > 大阪にも、他にもええ紋がある、「なにわの伝統野菜」や！、云うわけで、
> > 浪速野菜の漬け物の店。
> > 漬け物で有名な京都市北部にある、親戚に送ってみたら、
> > お世辞かもしれんけど美味しいというてましたわ。
> >
> 関西の漬物の話題に参加します。
おおきに。
> 関西泉州の水なすの漬物が特徴がありおいしいです。
> 大阪在住の知人がシーズンに送ってくれます。その店から冷蔵で送ってきて食べごろも数日間の指定をしてきます。（購入には予約が必要とか？）
> こちらで水なすを栽培し真似して漬物にしますが雲泥の差がある味にしかなりません。
> 秘伝のつけ方があるのか、水なすそのものの育ちが違うのかわかりませんがまねのできない代物です。
泉州の、のぞみさんあたりは、ご存じでないか？思うのですが、
聴いている範囲では、栽培の仕方か、土壌の質が問題のように、思いますけどーー。
水分が多く、日持ちはしません。
で、まあ、今はシーズンでないので、マーチャンさんには、どこやら産が行くとアカン
と、思って、お勧めしませんでした。
今なら、大根系統が良いような、気がしています。
URLをコピペで、見て頂き、余り高くない物を、通販で、テストされたら、と思います。
Toshichan in Kyouto-fu