[No.36] メノハにぎり 投稿者：   投稿日:2009/12/03(Thu) 14:36 [関連記事]

山口県の北西海岸地帯を北浦と呼びますが
この地方で行われているのが「メノハにぎり」
「メ」とは　ワカメのことです

海水で洗ったワカメは洗わずにそのまま干してある
これを出刃包丁で　細かく細かく刻みます
これがなかなか大変な仕事で　昔は家庭での仕事でしたが
今は刻んだものをポリ袋に入れて売られています

大き目の三角むすびを握って
これに　刻んだワカメをたっぷり　まぶしつける
朝つくったものを遠足に持って行って
お昼に食べれば　ワカメの塩気が程よく回って
いや！　その美味しいこと（＾＾）

初めて見た人は
黒いゴミ（？）にまみれたカタマリに
「なに！？それ」（＾０＾）
食べて　美味しさに　二度ビックリ

ここで生れた亡妻は　山へ行くときに
よく作りました

[No.51] Re: メノハにぎり 投稿者：   投稿日:2009/12/05(Sat) 08:22 [関連記事]

白兎山人さん

> 初めて見た人は
> 黒いゴミ（？）にまみれたカタマリに
> 「なに！？それ」（＾０＾）
> 食べて　美味しさに　二度ビックリ

　兵庫県の山陰海岸近くの両親の郷里でも「干しカワメ」を炙って
　オムスビにまぶすことは、よくやっていました。
　もちろん、暖かいにご飯にふりかけることも。
　こうばしい香りがすごくいいのですね。

> ここで生れた亡妻は　山へ行くときに
> よく作りました

　ーーー思い出の一品ですね。