ご当地の知られざる名物

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[No.39] Re: 金沢のじぶ煮 投稿者：投稿日:2009/12/03(Thu) 20:22
[関連記事]

オアシスさん

> 当地の郷土料理で「じぶ煮」ってのがあります。
> 鴨または鶏の肉に小麦粉をまぶした季節の野菜などをいれ、醤油味で煮る
> 、とろみのついた煮汁と共に味わう。
> じぶじぶと煮たてるから、人名に因んで付いた名と云われています。
>
> 今でもじぶ煮風な料理で、往時を偲んでいます。

　「じぶ煮」って、城下町らしい上品でやさしい味のお料理ですね。

　私も、金沢でいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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★ - 金沢のじぶ煮 - オアシス 12/03-11:06 No.30
・ Re: 金沢のじぶ煮 - マーチャン 12/03-20:22 No.39
・ Re: 金沢のじぶ煮 - オアシス 12/03-21:05 No.41

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> オアシスさん > > > 当地の郷土料理で「じぶ煮」ってのがあります。 > > 鴨または鶏の肉に小麦粉をまぶした季節の野菜などをいれ、醤油味で煮る > > 、とろみのついた煮汁と共に味わう。 > > じぶじぶと煮たてるから、人名に因んで付いた名と云われています。 > > > > 今でもじぶ煮風な料理で、往時を偲んでいます。 > > 　「じぶ煮」って、城下町らしい上品でやさしい味のお料理ですね。 > > 　私も、金沢でいただきました。 > > > 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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