[No.295]
元祖湯豆腐って・・・
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投稿日:2013/01/26(Sat) 23:49
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喫茶のほうで、湯豆腐の話で盛り上がっていますが、湯豆腐こそ、冬の食卓の定番
ですね(^_^)v
ところで、昔は湯豆腐と言えば、ほんとに豆腐だけだったような記憶があるのですが、
どうでしたっけ?
味ポンを使うようになってから、野菜たっぷりの、湯豆腐になってしまった気がします。
で、古い記憶を呼び起こすと、鍋の中で、タレを一緒に温めていたころの湯豆腐は、
温まった豆腐を皿に入れて、それへタレをかけていたように思うのですが、記憶違い
でしょうかね?
で、豆腐の水気を切るために、穴あきの小さな杓子を使ってすくっていたような・・・
何もかも、忘却のかすみがかかったように、はっきりとしません(^^;